今天要教給大家一個紅薯不一樣的新做法，紅薯糕的做法，好吃還不會上火

今天要教給大家一個紅薯不一樣的新做法，不熬粥不油炸，軟糯香甜好吃不上火，小孩子也特別喜歡吃。

紅薯糕

一，食材：紅薯1個，純牛奶200ml，糯米粉130g，澱粉20g，白砂糖30g，花生油20g。

二，紅薯糕的做法：

1。將所有的食材都準備好，紅薯先去皮，清洗乾淨。接著把紅薯切成薄片，裝入盤子裡面，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開後繼續蒸15分鐘左右。把紅薯蒸熟透，能夠用筷子輕輕穿透就可以了。

2。把蒸好的紅薯取出來，直接倒入料理機裡面，再加入純牛奶，啟動果蔬鍵，把它們攪打成紅薯汁。用料理機攪打出來的紅薯泥口感更加細膩哦，如果家裡沒有料理機，也可以直接用勺子搗成紅薯泥，把純牛奶加入裡面攪拌均勻，直到沒有顆粒狀就可以了。這時候我們開始加入80g糯米粉，20g澱粉，30g白砂糖，用勺子攪拌均勻，直到沒有任何干麵粉顆粒。再往裡面加入20g無味道的花生油，繼續攪拌均勻，直到水油不分離的狀態就可以了。把它放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子，大火燒開後，調成中火，繼續蒸25分鐘左右。

3。時間到了，我們把盤子取出來看一看，用筷子挑一點起來，裡面的顏色和外面的顏色差不多一樣，就表示熟透了，就可以了。我們趁熱用筷子把它們攪拌均勻，慢慢的它們會變得比較細膩，比較有韌性。等紅薯團稍微涼一些不燙手的時候，我們再用手稍微揉一揉，這樣後面做出來的紅薯糕口感會更勁道。準備一張保鮮膜，把紅薯團取出來放在保鮮膜上，整理成一個長方形，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏1個小時備用。

4。紅薯團冷藏時間差不多的時候，我們來炒一個糯米粉，起一鍋，開最小火，把糯米粉倒入鍋裡。用鏟子不停地翻炒，直到能夠聞到糯米的香味，糯米粉微微發黃的時候，我們就可以把它盛出來裝入碗裡備用了。

5。先在面板上鋪上厚厚一層炒熟的糯米粉，把冷藏好的紅薯團取出來，放在糯米粉上，接著再在紅薯團表面也均勻撒上一層糯米粉，用擀麵杖輕輕擀成一個長方形薄餅，餅的厚度根據自己喜歡的口感來決定就好。擀好後從一邊捲起來，稍微卷緊一些，不面切開就鬆散開了。卷好了，我們再用刀把它切成一小段一小段的，這樣我們軟糯香甜的紅薯糕就做好了。把它們擺放在盤裡，就可以上桌開吃了。每吃一口都是軟軟糯糯的，還有濃濃的紅薯的香甜味道，孩子特別喜歡吃。

小貼士：

本文相關詞條概念解析：

紅薯

紅薯（英文：sweetpotato）原名番薯（學名：Ipomoeabatatas（L。）Lam。），又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米（廣東）、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。