生活小常識：1湯匙食用油的“重量”

生活中，有很多人抱怨自己長得胖，哪怕喝口水都怕長肉，更別說吃油膩的東西了。對於愛減肥、養生的朋友來說，炒菜做飯時，更是要控制放油量。但你知道1湯匙食用油的熱量是多少嗎？

1湯匙的食用油約等於80卡路里，相當於半碗米飯的重量。減肥的朋友每天大約需要攝入1000千卡的熱量，所以只要適量食用食用油就不會影響體重。

其實每種食用油都不一樣，做菜時放的量也不同，下面小編就為大家介紹每種食用油的吃法：

1、花生油——特長：炒

建議：每天40克。

花生油是由花生提取的食用油，色澤金黃或褐色，氣味濃郁芬芳，有花生的香氣。花生油的最大特別是可以激發食物的香氣。

適用人群：兒童、老人

①花生油的含鋅量是其他食用油的數倍，因此非常適合大眾補鋅。對兒童來說是不錯的食用油。它還具有消積食，驅蟲的功效。

②同時花生油還富含白藜蘆醇，單不飽和脂肪酸和B-谷固醇，可以預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，非常適合中老年人日常食用。

但是花生油的熱量很高，含有大量的脂肪，使用過多就容易發胖。

2、調和油——特長：涼拌、炒

建議：每日攝入量為15~20克。

調和油是由多種不同的食用油按特定比例調和而成的，具有營養更加全面，價格更加合理的特點。調和油一般由多種植物油組成，其目的就是使食用油中的各種對人體有益的營養素都可以集中在一種食用油中，避免膳食脂肪酸不平衡，營養不均。一般調和油在考慮營養搭配的同時還考慮了口味，加入花生油，芝麻油等品種，讓菜餚更加可口。

3、大豆油——特長：炒，製造人造奶油。

大豆油取自大豆種子，精煉大豆油的顏色呈淡黃偏青色，清澈透明，有輕微豆味。大豆油含有大量的亞油酸，而亞油酸又是人體必須的脂肪酸，尤其是對幼兒和老年人來說，亞油酸更是不可或缺的。大豆油可以防治幼兒面板乾燥，發育遲緩，老年白內障和心腦血管病變。大豆油的維生素E和維生素A的含量都較高。大豆油的抗高溫性不佳，所以最好不要用來烹炸食物。

4、菜籽油——特長：深加工成起酥油、人造奶油等。

建議：每天攝入25克

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物蕓薹（即油菜）的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜子則不含這種物質。

從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽油也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。

5、橄欖油

建議：可直接食用，儘量不要加熱。

橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

無論你使用哪種食用油，只要懂得適量食用，就不會發胖。而且還要多吃水果、多運動來消耗我們的卡路里才是真正的減肥方法！

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