雞肉還能這麼做，肉質肥嫩，獨特風味，你學會了嗎？

大家好，歡迎來到日後才能枝葉繁盛吧，我是你們最喜歡美食的小葉。今天也來給大家分享好吃的了。不知道大家有沒有去過廣東呢？廣東除了有很多著名的景點，美食也是數不勝數哦！如果大家有幸去過廣東遊玩的話，當地多如繁星的美食可是一定不能錯過的啊！不過最近寒冷的冬天也來了，大家就不能隨心所欲地到處去遊玩了呢。不過大家也不要覺得遺憾，只要關注了小葉，每天都可以足不出戶地吃到全國各地的美食，小葉每天都會為你帶來不一樣的美食攻略。今天給大家帶來的是一道特色的廣東美食，想做的朋友可千萬不要錯過啊！

今天給大家帶來的這道特色廣東菜是什麼呢？沒錯！就是很有名的豉油雞了！大家可不要看成鼓油雞哦，這個字讀音同吃，又稱醬油雞。豉油雞可是一個地地道道的廣東菜啊！小葉在廣東遊歷時，發現這道菜在廣東大小的餐館裡都有提供，做法口味卻是各不相同，但唯一不變的就是它獨特的廣東風味，吃起來也是十分的鮮美啊！喜歡各地美食的朋友可不能錯過了，小葉可是覺得這道豉油雞是小葉這兩年吃到的最好吃的特色美食了啊！有興趣朋友可別傻站著了，快跟著小葉一起準備起來吧！一起來做這道廣東特色美食豉油雞！

豉油雞這道菜做法簡單，吃上去也是十分的美味，肉質肥嫩多汁，是一道小葉覺得不可多得的美味啊！又到了一年的尾聲了，離過年也不差多少時間了，要是能在新年飯桌上端上這麼一道富有特色的廣東豉油雞，可是一件倍有面子的事啊，相信端上來的一瞬間就能鎮住場子了。說了這麼多，各位是不是已經很好奇這道豉油雞的具體做法了呢？那麼小葉也不賣關子了，接下來就為大家帶來這道美味的廣東特色美食。雞肉還能這樣做，肉質肥嫩，獨特風味，你學會了嗎？

【豉油雞】

食材配料：小公雞一隻；生抽60毫升；老抽10毫升；黃酒20毫升；大蔥一段；姜2片；八角1個；香葉2片；桂皮1塊；陳皮1片；冰糖20克。

製作方法：

1．準備好所有材料，雞肉沖水洗乾淨，桂皮用很小一塊，準備一口足夠大的鍋，放入生雞和所有的香料，蔥薑切片放入鍋中，加入生抽老抽，黃酒冰糖，陳皮。這道菜用到了很多的香料啊，各位要是還有想用的香料也可以放入。

2．蓋好鍋蓋，用大火煮開，看到雞皮已經縮緊的時候，給雞翻一個身，均勻地裹上醬油。由於這道鼓油雞是不放水的，所以需要手動給雞翻一下身，均勻地裹上醬油。

3．裹上醬油後，轉中小火煮20分鐘。這時候的雞的顏色已經變成了醬油的顏色，這也是醬油雞的由來了，由於雞在煮的過程中也會出水，所以鍋裡的醬油並沒有減少。

4．用筷子在雞肉上戳一下，要是能戳到底，說明雞肉就已經煮好了，可以把雞肉撈出來了。剩下的湯汁用大火煮開，蒸發掉裡面的一部分水分。

5．煮好的雞肉從雞的腹部切開，保留好完整的雞腿，切成大塊雞肉裝盤。

6．撒上熟芝麻和蔥花，最後把煮雞用的湯汁裝在小碗裡，作為蘸料一起端上桌即可。這樣一來，美味的豉油雞就做好了，大家快來喝小夥伴一起來吃吧！

為了讓大家做出更好吃的豉油雞，小葉給出幾個小貼士：

怎麼樣，今天帶來的這道廣東特色美食大家學會了嗎？做法簡單，即使是廚房小白也能輕鬆上手！不過小葉為了保證大家的做出來的豉油雞味道鮮美，在這裡給大家提出幾個做菜時的小竅門和要點，大家在做的時候一定要注意啊！第一，豉油雞的料汁裡是要放水的，但這裡小葉用了黃酒代替，味道反而更好了。第二，這種豉油雞的做法是簡易版的，所以菜裡頭沒有放油。第三，大家煮菜的鍋，小葉建議用小奶鍋，因為這道菜沒有放水，湯汁比較少，用小奶鍋就不至於讓湯汁沉在鍋底，雞肉也能充分入味。以上三點大家要是能熟知的話，做出來的豉油雞想必也會更好吃吧！

以上就是今天的內容啦！以往我們做雞肉都是傳統的老幾樣，今天小葉給大家帶來的雞肉特色做法，大家還喜歡嗎？小葉在吃的時候可是非常的享受啊，不知道大家做出來的味道怎麼樣呢？大家在做這道菜的時候又有什麼疑問嗎，有沒有什麼步驟是有疑問的呢？歡迎大家在評論區留言，說出自己的想法和見解。最後，我是最喜歡美食的小葉，你們的支援就是小葉不斷更新的動力，如果大家喜歡這篇文章的話，不要忘記點贊關注收藏，我們下一期再見啦！