營口人最愛的海鮮：遼河特產“騷夾子”

營口遼寧省轄地級市，地處遼東半島中樞，渤海東岸，大遼河入海口處，營口四季分明，氣候宜人，是一座非常宜居的現代海濱城市，同時北部以大遼河與盤錦為界，也稱得上是一座濱河城市！

有海有河的營口，自然讓這裡的人對海鮮水產無比的鐘愛，是遼寧省海鮮水產吃法最多的城市之一。魚蝦蟹貝等品類應有盡有，辣炒泥溜、醬大頭寶、滷蝦爬子、涼拌海蜇、玻璃牛、海錐錐等都是營口人喝酒的最愛！但營口地區還有一道海鮮，也可以稱為水產，雖然大多數外地人都不知道，甚至都沒聽說過，但土生土長的營口人對其是十分喜愛。

這便是生活在遼河口溼地的“騷夾子”，每一個地道的海濱營口人都會吃過的特色美味，不僅因為其味道鮮美，口味一流，也因為騷夾子伴隨了遼河口兩岸幾代人的成長。這種蟹廣泛分佈在遼河口溼地的灘塗地區，同時也順著遼河支流蔓延開來，記得小時候我們村裡的灌溉水渠兩岸，便佈滿了他們的洞穴，不認識的人還會以為這是一種河蟹。這種蟹不僅是當時村裡人熱衷的第一大野味，既是因為他們的味道鮮美，又非常容易獲取，同時抓他們本身在當時也是一件充滿樂趣的消遣！

當時的村裡人或兩人結伴，或三五成群，也大人帶著小孩，甚至也有純粹的孩童隊伍，當時大家普遍的配置都是人手拿著一個塑膠編織袋，帶著一個鋼筋鐵棍子，奔向了騷夾子的棲息地：遼河岸灘！每逢他們成熟的季節，可以看見岸邊每隔一段距離，就會有低頭緩慢行走的村民，在仔細搜尋著他們的洞穴，他們白天都會在洞口附近活動，一看見人就會躲回洞裡，這時候用鋼筋鐵棍子插入洞裡，快速地封住它的退路，在用力一挖，他就無處藏身了，就可以用手拾起來扔進袋子裡。而如果下鐵棍的動作慢了，讓它退到洞的最深處，就很麻煩了！它的洞很深，鐵棍子挖開會很難，所以這在當時還是個很有技術含量的工作。

抓好的騷夾子拿回家呼熟了，就可以美食一頓了！因為這種蟹個頭一般很小，母蟹雖然也有黃，但也沒有多少。但公蟹都會有一對巨大的蟹鉗，村裡人都稱之為“騷夾子大夾”，當時的父母都會把大夾扒出來，留給孩子吃，而“糊騷夾子”和吃“騷夾子大夾”在當時也是村裡孩子最大的美味享受之一了！

而也得村民更喜歡把騷夾子像河蟹和蝦爬子一樣，滷起來吃，很多人認為這樣的騷夾子比任何海鮮都有過之而無不及！

騷夾子豆腐更是營口地區最具特色的美食之一，以蛸夾子（也叫蘆蟹）為主料製成，歷史非常悠久，在營口地區流傳範圍很廣。