南山這家川味涼粉鍋盔，在村裡，排隊最長的就是他們家

今天，去吃那家很有名的“南充涼粉鍋盔”

“大叔，來個涼粉鍋盔”

南充方鍋盔，也叫方酥，灌入川北涼粉是經典吃法。這家傳統南充鍋盔店，一進村就能看到很多人排隊，大叔是四川南充人，一到店就熱情說到：“吃過我們家的涼粉鍋盔嗎？來一個試試？”

鍋盔的手藝是大叔的爺爺教給他的，麵糰是用小麥面揉的，再加玉米麵開酥，然後再疊3層後擀成方形，這樣的鍋盔才會更香脆，也方便灌入涼粉。

鐵鍋兩面煎香

電爐高溫烤制

擀好的麵糰要靜置發酵，點單後老闆會先將麵糰兩面煎香，然後再放入電爐烤制，出爐後能聞到鍋盔的香氣。

“手刮涼粉拌川味辣子”

涼粉也是每天現做的，會用專門工具刮成條狀，再拌上四川辣子。一口能同時吃到鍋盔的脆加上涼粉的爽辣，口感很特別。第一次吃建議點微辣，畢竟四川辣度不是一般人能挑戰。

“還有1碗米線+1碗冰粉”

① “竹簍燙粉，每天凌晨5點手磨”

② “老闆娘手工冰粉，吃完很解辣”

鍋盔店開在深職院附近，位置很小，深職院學生和住在附近的人都會來幫襯，大叔說有人還會自己帶上凳子過來吃。

南充方鍋盔

營業時間

週一至週五11：00-14：00 16：30-21：30

週六至週日11：00-22：00

門店地址

南山區官龍中街西區31號

交通

地鐵5號線 留仙洞站

附近還有一家我在深圳最愛的美食——

馬卡烤箱，

他們家主要是做

純手工裸蛋糕，都是0新增的

，不僅美味還吃著安心！

我最愛他們家的玫瓏裸蛋糕，

選用的是來自日本的玫瓏蜜瓜，

一年只上一季，我每年都要吃。

淡奶油搭配馬卡獨家伊勢蛋戚風蛋糕，

口感非常柔軟細膩，

果肉清甜，細膩爽口

蜜瓜已經很甜了所以降低了奶油的甜度

吃起來一點都不膩人。推薦指數五顆星！！

最近還有了下午茶供應，下午茶系列也是我常點的！

種類超豐富，用料紮實，每一款都是我的心頭好！

又是純手工0新增的吃起來也很放心！

就是稍稍有點小貴，

不過他們家公眾號

馬卡烤箱

經常會有各種優惠活動，

各種優惠加成下來，價效比巨巨巨高了！

感興趣的小夥伴可以移步

公眾號(馬卡烤箱)

瞭解一下

大家還有什麼私藏美食，快來安利我呀~