尋味，舌尖上的美味—尋甸稻花魚

魚有千百味，味味都珍貴

中國境內江河湖泊眾多

魚類資源豐富，種類繁多

而生長在尋甸水稻田裡的“稻花魚”

亦是難得的地域珍品

烏蒙高原——尋甸

尋甸地處烏蒙高原，自然環境優美，且山高水深，加上年平均氣溫偏低，晝夜溫差大等眾多環境因素，導致本地魚類生長那個緩慢，魚肉緊實。

有一種尋甸特色美食叫“稻花魚”，冷水稻花魚是一道獨特美味。基於尋甸山水，優質的生長環境，造就了無與倫比的口感。秋季收穫稻花魚的熱鬧景象，冬季食補的季節到了！

01稻花香裡說豐年

一株稻穗百朵稻花，一朵稻花一粒稻穀，稻花不僅凝結成了人們喜愛的主食稻米，更在她生命週期裡最美好的時刻，孕育了一隻極好的“稻花魚”。

02“魚稻共生”模式

‘’魚稻共生”養殖模式，給魚類和稻穀都提供了一個良好的生長環境。

在種養過程中，魚的排洩物能夠為水稻提供養分，稻株上的害蟲會被魚吃掉，又可使水稻在不打農藥、不施肥情況下正常生長，形成一種良性的生物微迴圈系統。

03投放魚苗

每到穀雨時節，待秧苗插進稻田返青後，將稻花魚苗也就放進稻田。魚兒們以稻田中的蚊、蟲以及掉落水中的稻花為食，所以也被稱為稻花魚。

魚兒覓食的過程中，也為稻田清除了蟲害。

04稻花飛揚

稻花開的這段時間，是魚兒吃食最歡生長最快的時候。

等到稻花落盡，變成豐滿的稻穗時，這時魚兒長成，正是是食用的好時機

05稻香魚肥

稻花落盡，只剩下一串串飽滿誘人的稻穗，一條條肥美的稻花魚就藏在稻田裡。

06登陸盒馬商超

捕撈的“稻花魚”，直供盒馬鮮生商超。

推薦魚羊鮮火鍋

好吃不不上火，魚肉+羊肉=鮮，魚肉和羊肉這兩種食材都屬於比較細嫩的肉類，並且營養豐富，從營養角度看具有互補性；

魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補！是適合全家一家老小共同享用的美食界“大保健”！

美味做法

稻花魚，營養含量很高，特別是蛋白質含量是普通魚的3—5倍，也就有了萬年［魚參］的別名。

無論是紅燒、清蒸、烤制

儘管往濃郁了去烹

儘管向清淡裡去蒸

稻花魚的美味絕對讓您心服口服

心動不如行動

來漁樂谷莊園

一同品味這道美味珍饈吧~

湯燉鮮美

將魚除去內臟，洗淨

起鍋燒油，把豆豉、薑絲、蒜瓣爆香

將魚放入油鍋內，炸成兩面金

黃時

加入水，蓋上鍋蓋，沸騰後

加些紫蘇、鹽

改用文火細細熬十來分鐘就可以出鍋了

煮熟後的稻花魚肉質細嫩

味道

香美

，湯汁濃郁乳白，口感甘甜。

油炸酥脆

將稻花魚，除去內臟，洗淨

一整條直接放入油鍋裡煎炸

直至魚外酥裡嫩，酥脆甜嫩

紅燒稻花魚

起鍋燒油爆香蔥白、薑片

將魚煎至兩面微黃後加入料汁

讓魚吸收汁水約三五分鐘

加一小碗開水燜熟，

再放點小米辣、蔥段、芫荽等

一道美味的家常紅燒稻花魚就做好了

酸辣稻花魚

將油炸好的魚下鍋

輔以用大樹番茄、香柳、

緬芫荽、米辣、大蒜、生薑

花椒等配製好的佐料

將魚煮至皮發泡兒起鍋

最後撒上蔥花

對於熱愛酸辣口感的食客欲罷不能

玩轉週末，渾水摸魚

週末來漁樂谷莊園，挑戰一次田中捉魚的歡樂，魚兒的俏皮與泥巴的可愛定會讓你開懷！

秋天邁著腳步走進漁樂谷

這是個收穫的季節

更是個吃貨一飽口福的季節

不但可以親自動手體驗抓魚的樂趣

還能品嚐美味的稻花魚

成為週末、節假日的又一個好去處

尋找童年的記憶

體驗兒時的生活

趕緊約上小夥伴來抓魚吧！