深圳烤魚店使用地溝油做菜被查，現場廚師竟正在煉油！市民：吃了經常拉肚子

做烤魚的油是什麼油

來說一說，食品安全，在警方的嚴厲打擊之下呢，這幾年，餐廳使用地溝油的現象是越來越少了，但是有一些小店為了節省成本還是頂風作案，近日，深圳龍崗一家烤魚店，就因為使用地溝油被警方給端了。

烤魚店後廚 廚師正製作“地溝油”

2月1號，深圳龍崗警方前往橫崗街道某烤魚店檢查，不查不知道，一查嚇一跳啊，在後廚的民警發現一個大型金屬垃圾桶，桶內裝有大半桶的食物殘渣，衛生狀況堪憂，更令人震驚的是，地上擺著一隻大鐵鍋和濾網，廚師正在煉油。

現場民警說，後廚正在煉製的油很“粘稠”、很黑，跟我們普通的食用油完全不一樣，現場的環境也是相當的狼藉，地板上還到處是油漬，當天警方抓獲了一個老闆娘（秦某）和一個廚房員工（餘某）。

回收剩餘的油用來熬製“老油”

廚師餘某交代啊，老闆洪某為節約成本，指使並且親自教授他提煉地溝油，每天打烊之後呢，他們把客人吃剩食物回收，經過過濾，取出殘油，加上蔥薑蒜等等配料，熬製成老油儲存，第二天，他們按照比例將老油和新油混合在一塊兒，用來製作烤魚和炒菜。

警方說，該烤魚店一直在將油重複使用，每天將製作好的“老油”存起來，再加上一定比例的“新油”，最後新增給下一個烤魚客人食用。

市民：以前吃過 經常拉肚子

記者來到深圳龍崗區橫崗街道這家烤魚店，看到店門呈關閉的狀態，有市民告訴記者，這家店，在這裡開了很多年，味道不錯，很多人很喜歡吃，聽到說，這家店在製作和使用地溝油，市民們表示震驚，直言噁心，有市民就表示說，吃了這家店的烤魚後就會拉肚子。

目前，該烤魚店老闆洪某因當天不在店內，暫時逃脫，警方正在加緊追逃當中，而秦某、餘某因涉嫌生產銷售有害食品罪被龍崗警方依法刑拘，近日，兩人被深圳龍崗區檢察院批准逮捕，警方表示說，他們終身都不能再從事食品生產經營活動了。