秋天夫妻倆午餐，曬圈火了，美味又營養，家人吃得香，健康貼秋膘

“一場秋雨一場寒”， 最近武漢一直在下雨， 氣溫驟然下降了不少，寒冷讓人的抵抗力出現下滑，這時很容易生病，因此一定要注意穿衣保暖，還要透過飲食的調節增強抵抗力，減少生病。

秋季是非常適合進補的季節，這段時間我特別注重給家人的營養，即使平時只有夫妻倆人吃飯， 我也不會馬虎，今天就特地買回來了排骨、鵪鶉蛋、泥鰍等高蛋白的食材， 再買了些香菇、千葉豆腐、瓠子、麻豆米等蔬菜，葷素搭配做出了3道家常菜， 有香菇鵪鶉蛋燒排骨、豆米燒泥鰍、木耳菌菇炒瓠子，鮮香又滋補，開胃又下飯，健康貼秋膘。 秋天南方夫妻倆的3菜午餐，曬到朋友圈爆紅，營養又美味家人吃得香，吃飽吃好不浪費，網友： 居家過日子不要精緻窮。一起來看看吃了些什麼吧。

【木耳菌菇炒瓠子】

原料： 瓠子 木耳 白玉菇 枸杞 油鹽

製作：將黑木耳冷水泡軟； 燒鍋水加入1小勺鹽，將黑木耳放進鍋中煮上2分鐘後撈出備用。熱鍋涼油， 放入白玉菇進鍋翻炒幾下，再加入瓠子片進鍋翻炒兩下； 加入黑木耳進鍋翻炒兩下，加入枸杞和1勺的水煮上兩分鐘，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

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【泥鰍燒豆米】

原料： 泥鰍 毛豆米 紅椒 蒜 姜 醬油 料酒 油鹽

製作：熱鍋涼油，將泥鰍放入鍋中去煎，將泥鰍表面煎至雙面金黃，將薑片和蒜進鍋煸炒幾下； 烹入料酒和醬油翻炒均勻；加入少許水燉煮5分鐘，再加入1小碟毛豆米放進鍋中繼續燜煮3分鐘，最後加入少許鹽調味大火收汁，撒入紅椒圈即可。

【香菇鵪鶉蛋燒排骨】

原料：鵪鶉蛋 排骨 香菇 胡蘿蔔 冰糖 姜 醬油 料酒 蔥花 油鹽

製作：提前將鵪鶉蛋放進鍋中煮熟後去殼備用； 熱鍋涼油， 加入排骨進鍋煸炒至微微金黃，加入少許薑片和冰糖進鍋翻炒均勻； 加入料酒和醬油翻炒均勻； 加入沒過食材一半的水大火煮開後撇去浮沫； 加蓋後轉為小火加蓋燜煮20分鐘； 加入香菇和熟鵪鶉蛋、胡蘿蔔片加蓋燜煮5分鐘，最後加入鹽和胡椒粉調味大火收汁，再撒上蔥花即可。

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