韓餐和日料店裡的甜辣口八爪魚做法，做法簡單，鮮嫩脆爽不輸飯店

涼拌八爪魚怎麼做好吃

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韓餐或日料店裡常見的一道小菜，是女生喜歡的甜辣口味，做法非常簡單，但特別好吃。我們平時說的八爪魚就是指章魚，章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。

恰逢3。8“女神節”，希望男神們能夠為自己身邊的女神下廚房，在這一天親手為她做她最愛吃的菜。

韓式甜辣八爪魚的用料：

八爪魚200克

泰式甜辣醬30克

韓式辣醬10克

生薑2片

小香蔥2根

料酒1湯勺

醋1小勺

糖1小勺

鹽1/2小勺

油1湯勺

熟白芝麻適量

甜辣八爪魚的做法：

步驟1

準備好主要的食材和調料。我用的是凍魷魚，做之前記得提前化凍。當然新鮮的應該會更好吃。

步驟2

半鍋水燒開，倒入八爪魚，蔥姜，料酒，焯熟，半分鐘即可，時間長了會老。

步驟3

焯熟後放入涼水中降溫，再控幹水份。

步驟4

鍋中倒入一湯勺油，油燒熱後，轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻。

步驟5

再倒入醋，糖，鹽快速炒勻。

步驟6

倒入八爪魚轉中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可。

步驟7

關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋。

步驟8

成品如圖，晾涼後再吃口感更好，這個非常適合當冷盤。

甜辣八爪魚的烹飪技巧

這道菜適合快炒，炒的時間長也是會老的。湯勺是喝粥用的勺，小勺是調料盒裡那種勺。

本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表於“今日頭條”，未經授權不得轉載否則投訴到底！