魚身上的粘液是從哪兒來的？

「本文來源：中國數字科技館」

抓泥鰍、鯰魚時往往會抓一手粘液，而泥鰍、鯰魚很容易就從手中溜走了，你知道它們身上的粘液是從哪裡來的嗎？

魚類上皮細胞中普遍存在一種腺體細胞，叫魚類粘液細胞。這種粘液細胞主要分佈在魚的面板、鰓及消化道的上皮中，能分泌大量粘液。粘液中含有多種活性物質，如粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各種水解性酶類等，對魚的許多生理功能有重要影響。

其中魚體面板上不同部位存在的粘液細胞的數目不同。無鱗區粘液細胞數比有鱗區要多，魚體前部比後部要多，而鰭的粘液細胞數比身體其它部位都要少。除此之外，魚種不同，粘液細胞的分佈和數量也不同，而且生活在深水層的魚類比生活在淺水層的魚類有更多的粘液細胞。那粘液細胞分泌出的黏液對魚類有什麼作用呢？

研究人員透過實驗證明，魚類粘液細胞對外界的不良環境有一定的抵抗力。魚類的鰓上皮粘液細胞在亞致死劑量下，能夠分泌大量的粘液，在鰓的表面形成一層保護膜；魚類粘液細胞對酸脅迫也有一定抵抗作用，如果外界環境中的滲透壓過大，則部分粘液細胞會轉化為氯化物分泌細胞；魚類粘液中還具有抵抗病原微生物入侵的非特異性的免疫化學反應物質，這些活性物質主要有溶菌酶、轉移因子、C-反應蛋白、幾丁質等。這些活性物質發揮作用的機制各異，比如溶菌酶主要對細菌發揮作用，還有的物質則是對魚體起調理作用，增強機體抵抗疾病的能力。

因為魚體粘液細胞分泌的粘液物質中具有多種化學成分，所以粘液物質也就會具有不同的功能，比如粘液可以減少魚類在水中運動時的摩擦力，對魚類面板起潤滑作用；可結合水，防止魚類短期離開水環境時面板乾燥。

近些年來，隨著科學技術的發展，研究人員發現魚體粘液還可以應用到生活中。目前，研究人員已經發現盲鰻分泌出來的粘液或許可能成為一種高效能蛋白纖維的來源，這種纖維可以替代石化聚合物。這些聚合物目前是很多不同材料的主要來源，如尼龍、塑膠纖維，以及織物。

本文來自：新華網