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凍鱸魚怎麼做好吃又簡單

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魚類是生活中必不可少的一道菜，家裡來客人或者參加個飯局，至少都能看到一盤魚！

那麼學會做魚是一件多麼了不起的事情。幾乎是人人誇。當然了有些人不願意做魚是因為魚腥味太重，無可厚非。

喜歡吃魚的人不會做那是多麼可惜的一件事，現在，我們就來看看聰明的人兒是怎麼做出美味又好看的魚之菜。

巨簡單的孔雀開屏魚你見過了嗎？這是一道手殘黨也能做出的健康美味的料理。

沒錯，不要差異，只要你想學，就沒有做不成的。

不過，重要的一點，就是切魚，這個就需要熟能生巧了。

需要準備的東西有，鱸魚，姜蔥適量，小紅椒，胡蘿蔔等等配料

魚的切法：鱸魚處理乾淨後，用刀從魚背往魚腹切，記得不要切斷哦，也可以用剪刀剪，可以更方便。接著就是給魚小小的按摩一下。按摩的過程中加入少許鹽。

辣椒切成小圈，然後胡蘿蔔切成菱形

薑片墊在底部，醃好後的魚擺出孔雀的造型。之後就是把胡蘿蔔和小辣椒整齊放在魚的身上。

接著就是蒸魚了。大概蒸個十分鐘就可以上菜啦！

魚的做法有很多，說完蒸魚，來說說燜魚。

這種魚的做法就比較家常了。有媽媽的味道。

燜魚的前一步就是炸魚。需要把魚放進油鍋裡面煎或者炸，看個人技術問題了。

炸完魚後其次就是燜魚。需要準備的配料還是比較多的 ，為了讓魚更入味，配料不能少！

鍋裡放油，放蔥薑蒜辣椒大蒜葉子炒香，然後放點豆瓣醬，味道慢慢就出來了，想想都能感受那個味道。接著放魚，下開水，避免粘鍋。

魚湯裡可以放醬油，少量醋，雞精，料酒，香葉，還有幹辣椒，看自己想做成什麼樣的口味都ok。

記得翻動魚的時候要輕輕操作。

燜魚，當然是有蓋上蓋子的操作了。坐等收汁上鍋。這款魚，可以吃好幾碗米飯呢。

魚湯，也是魚的經典之作。熬得奶白的魚湯也是需要秘訣的。學會這一招，你也可以做出香濃的魚湯。

感覺魚湯比魚更多人喜歡，裡面的豆腐也不錯，滑嫩的感覺，真想多吃幾塊。

一般做魚湯的魚會選用鯽魚。主要就是魚，豆腐，生薑，其他就是家裡邊的場見配料了。

就算是魚湯也少不了要煎魚，煎魚的時候要放生薑片，生薑真是廚房的一種萬能工具。又能取出腥味，又能防止在煎魚的時候粘鍋。真是物盡其用。

選魚的時候不要選大，不然翻面的時候容易斷。

煎完魚後就是下開水，一定需要時開水哦，這樣會更香。在煮魚湯的時候就可以下各種配料了。之後將準備好的豆腐塊放進湯裡。

一鍋香噴噴的魚湯就熬好了。快動手試試吧！

再來推薦一款比泡椒鳳爪還要好吃的，酸辣檸檬泡椒醋泡魚

聽著名字是不是有種想試試的衝動？

對於愛吃涼拌的小編來說，看到這一款類似涼拌魚，真是口水都快流出來了。

看似簡單的一鍋魚，用到的配料可真不少，來一起看看吧

用上圖的配料製作底料

先把魚肉切成一塊塊，然後下油炸，煎後盛出備用。

把泡完的調料放進容器內，然後直接把炸好的魚肉丟入醬料汁中攪拌。如果你想要吃冰凍魚，可以放冰箱三個小時後拿出。效果更佳哦。

小貼士：吃不完的魚塊可以用碗裝起來保鮮膜包裹住放進冰箱冷藏。第二天拿出來放微波爐叮一下別有一番風味哦。還有醬料汁不要二次利用，這樣會大大降低食物的味道，得不償失！