秋季多吃獼猴桃，弄懂了綠心、黃心和紅心的區別，好吃有營養

每年的8~10月份，是獼猴桃大量上市的季節，獼猴桃又名奇異果，是一種富含多種維生素和礦物質的水果，獼猴桃果肉汁水豐富，果皮有一層絨毛，外形似獼猴，又因獼猴喜歡吃，故因此而得名。

早些年在市面上看到的獼猴桃，大多數都是綠色的果肉為主，口感偏酸甜，隨著獼猴桃的栽培技術越來越成熟，現在獼猴桃的品種已經有幾十種，但對於購買的人來說，一般分不清這麼多品種。從直觀感覺區分，獼猴桃主要分為綠心、黃心和紅心三種類型。很多人購買獼猴桃的時候會心存疑惑，這三種不同顏色的獼猴桃，究竟有什麼區別？在購買的時候到底買哪一種更合適呢？下面就來詳細分析一下綠心、黃心和紅心獼猴桃的區別。

一、品種和產地不同

獼猴桃又名奇異果，很多人以為它是進口水果，但其實獼猴桃的原產地是中國，綠心獼猴桃是最早被發現的品種，經過國外國內的各種培育，又出現了後來的黃心和紅心獼猴桃。

綠心獼猴桃是我國普遍種植的品種，其中比較有名的有生長於貴州修文縣的貴長獼猴桃，產自江西的粵引2205，又叫早鮮獼猴桃，由中科院植物研究所培育的武植3號，由湖南園藝研究所培育的翠玉獼猴桃，還有產自江蘇徐州的徐香獼猴桃等等，這些品種的獼猴桃果肉都是翠綠色的。

黃心獼猴桃最常見的是黃金獼猴桃它的果肉是金黃色，是在紐西蘭培育的品種，後引入中國。黃心獼猴桃是綠心獼猴桃的變種，現主要在四川和陝西等地種植。

紅心獼猴桃是現如今最受歡迎的品種，它也是綠心獼猴桃的變種品種，常見的有四川的紅陽獼猴桃和湖南的龍藏紅獼猴桃，現在全國有很多地方種植，主要有四川、陝西、江西、湖南等地，

二、外觀不同

綠心獼猴桃個頭較大呈橢圓形，顏色為淺褐色，表面會有一層長而密的絨毛。黃心獼猴桃表面絨毛比較少，有的表面很光滑，顏色為黃褐色，通體偏黃。紅心獼猴桃個頭偏小表面圓潤光滑，皮薄而且沒有絨毛。

三、口感不同

綠心獼猴桃果肉粗糙，口感偏酸。黃心獼猴桃甜度要比綠心獼猴桃高一些，而且果肉相對緊實細膩，但是甜中微微帶一些酸味。相比綠心和黃心，紅心獼猴桃的甜度是最高的，口感甜嫩多汁，果肉細膩，幾乎沒有酸味，所以紅心獼猴桃是目前種植最多，也是最受歡迎的品種。

四、營養成分不同

從總體上講，無論綠心、黃心還是紅心的獼猴桃，它們的營養價值都是很高的。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、果膠和糖類等有機物，還含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸，此外，獼猴桃含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪等。

除共同的營養元素之外，黃心獼猴桃還含有胡蘿蔔素和黃體素等，還葉酸，適合孕婦食用。

綠心獼猴桃含糖量低，纖維豐富，適合血糖較高或者減脂減肥的人群。

紅心獼猴桃果肉中含有花青素，維生素C的含量最高，紅心獼猴桃的含鈣量較高，適合老人和小孩食用。

獼猴桃自8月份上市的時候價格較高，一個就要5塊錢，到了9月份多地區的獼猴桃成熟並大量上市之後，價格就變得親民，我們這裡紅心獼猴桃只要5塊錢一斤，每年剛入秋是吃獼猴桃最好的季節，應季新鮮價格便宜，而且能補充營養，千萬不要錯過了。