小米稠粥，營養豐富，美味早餐

小米稠粥

By 曉雪愛廚房

小米營養豐富，每個地方都有不同的吃法，今天來分享一個我們這裡的吃法，小米稠粥，配上美味的涼拌花花菜，能把你吃的飽到嗓子眼兒。

原料：小米、土豆絲、圓白菜、油菜、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、蔥末、花椒、再再花、麻油、鹽、老陳醋、生抽、蠔油。

做法步驟：

第1步、先來燜小米稠粥，小米一碗，淘洗乾淨，放入電飯鍋裡，加入2。5倍的水，煮飯。

第2步、開始調冷盤，先把圓白菜和胡蘿蔔切絲，放在碗裡用鹽醃製一下，然後用清水清洗一下，淘去裡面的鹽分和圓白菜的菜水味，擠幹水分，待用。

第3步、土豆擦絲，焯熟，放入涼水中浸泡，油菜焯熟，也放入涼水中浸泡，黃瓜切絲。

第4步、將黃瓜絲與圓白菜，胡蘿蔔絲放在一起，上面放蒜末，加入老陳醋，生抽，蠔油，鹽，拌勻，提前醃一下。

第5步、然後放入土豆絲和油菜絲，鐵勺放麻油，燒至冒煙，加入花椒粒和再再花，然後澆在菜上，拌勻。

第6步、經典花花菜，當初就是憑著一盆這樣的花花菜，把我老公騙到手的。

第7步、盛在碗裡等稠粥。

第8步、小米飯燜好了，用鏟子攪一攪更加軟糯。

第9步、配一顆雞蛋更好吃。

來自 美食天下 曉雪愛廚房 的作品。

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