科普 ▏《本草綱目1000問》（一）

槐樹豆有毒嗎

我國古代醫學寶庫中最珍貴的科學遺產之一——《本草綱目》，是由明代傑出的醫學家李時珍花費畢生精力所著，可以說是中國醫學文化史上的一部不朽鉅著。它以精深的學術和豐富的內涵，贏得了國內外醫學界和其他學術界的歡迎和珍視，對治療疾病和促進人類的健康發展起到了重大的作用。

《本草綱目》之水、火、土、金石部（1）

水部

李時珍認為立春雨水有何功用？

李時珍說：地氣上升後成為雲，天氣使其下降便是雨，所以人出的汗，便以天地間的雨命名。

味鹹，性平，無毒。宜用來煎發散和補脾益氣的藥。古人說：夫妻同時各飲一杯後，同房，就會有孕。這樣做是為了從立春雨水中得到自然界春始生髮萬物之氣。是取這種雨水資始發育萬物之義。

李時珍認為潦水有何功用？

李時珍說：天上降注的雨水叫潦水。

潦水味甘，性平，無毒。宜用來煎調脾胃和去溼熱的藥。

李時珍說：過去張仲景治療傷寒瘀熱在裡而致的全身發黃，常用潦水煎煮麻黃連翹赤小豆湯，是取潦水味薄而不會助長溼氣的特點。

李時珍認為露水有何功用？

李時珍說：露是陰氣積聚而成的水液，是潤澤的夜氣，在道旁萬物上沾濡而成的。

露水味甘，性平，無毒。秋露水稟承夜晚的肅殺之氣，宜用來煎潤肺的藥，調製治疥、癬、蟲、癩的各種散劑。

各種草尖上的秋露

可以治療各種病，有止消渴的作用，飲後使人身體輕靈，不飢餓，肌膚健康有光澤。

柏樹葉上的露和菖蒲上的露

可以明目。

韭葉上的露

能治白癜風，每天用來塗抹患處。

繁露水

此水是秋露濃而多時的水。煎至濃稠後，吃了使人延年不飢。用來釀酒，叫“秋露白”，這種酒的味道最香洌。

李時珍說：秋露造酒最香洌。平素有瘡和皮肉損傷的人，接觸了秋露和落在草上的春雨，瘡和傷口立即就會不癢不痛。瘡傷感染後，身體反張如角弓的，立即用鹽豆豉和麵，放在碗碟裡，用水在碗底燒後，灸瘡一百次，瘡出惡水數升，便開始知道痛癢而癒合。

李時珍認為甘露有何功用？

它白如雪，甜如糖，所以叫甘露。

味甘，性寒，無毒。久食甘露能潤澤五臟，延年益壽，不知飢餓。

李時珍認為明水有何功用？

明水是取其水質清明純潔，是非常崇敬的稱呼。

明水味甘，性寒，無毒。有清心定驚的功效，可以治療小兒煩熱，止渴。

李時珍認為半天河有何功用？

半天河就是上池水，就是從天上降下的雨水，積在竹籬頭和空樹穴中的水。又說，因為這種水降自銀河，所以叫做天河水。

天河水味甘，性寒，無毒。可治療心病、癲狂、外邪、劇毒和不適應氣候、環境所致的病。槐樹間的積水，可以治療各種風毒、毒瘡、風瘙、疥癢等證。饑荒時，飲天河水可以預防發生流行性疾病。患白癜風，面板出現乳白色斑塊，取樹孔中的水洗患部，再將肉桂搗細為末，用唾液調和後敷塗，第二天再敷一次，就會痊癒。

李時珍認為雹有何功用？

李時珍說：程子講，雹是陰陽之氣搏結而形成的，屬於四時不正之氣。又說，雹時炮的意思，擊中物品就像炮彈一樣。

味鹹，性寒，有毒。《五雷經》中記載，人食了冰雹，會發生疫癘、麻風、癲狂等一類病證。

李時珍認為夏冰有何功用？

冰是太陰之精。水性很像土，能變柔為剛，這就是所說的物極必反。

味甘，性寒，無毒。可以消除心煩悶熱，還可用來熨貼人乳時發熱腫。暑天吃，則與氣候相反，進入胃腸後，會使冷熱相激，是不適的。只可以取它的冷氣來使飲食變涼。如果縱情地吃夏冰，暫時會得到爽快，久了卻會使人生病。因惡寒、發熱昏迷的人，用一塊冰，放在膻中穴，就會醒來，用這種方法也可以醒酒。

夏冰治病有何來歷？

李時珍說：宋徽宗吃冰太多，傷了脾胃。御醫治療沒有效果，便召楊介去診治，楊介用大理中丸。徽宗知道後說：服了多次了。楊介說：皇上的病，因吃冰太多而得，臣因此用冰來煎此藥，是為治致病的原因。徽宗服後，果然痊癒。

李時珍認為冬霜有何功用？

李時珍說：氣溫下降形成露，寒冷的清風細細地吹拂後就會變成霜。露能滋養植物，霜能損殺萬物。

冬霜味甘，性寒，無毒。解酒熱、解風寒感冒引起的鼻塞和酒後臉紅。

李時珍認為臘雪有何功用？

凡是臘雪都是五瓣，雪花卻是六瓣，臘前的雪，很宜於菜麥生長，又可以凍死蝗蟲卵。

臘雪水

味甘，性冷，無毒。能解各種毒。主治因氣候而起的各種瘟疫及小兒熱癇狂啼，大人丹石發動，酒後溼熱內生所致的黃疸，都可以溫熱後服。洗目，可以去目紅。煎茶或煮粥，都可以解熱止渴。宜用來煎治傷寒、中暑的藥，用來抹痱子效果也良好。

李時珍認為液雨水有何功用？

李時珍說：立冬後十日叫入液，到小雪時叫出液，這之間所下的雨叫液雨，也叫藥雨。

主殺各種昆蟲，可用來煎殺蟲藥和消除胸腹脹悶的藥。

李時珍認為梅雨水有何功用？

芒種以後逢壬叫入梅，夏至後逢庚叫出梅。又說三月迎接梅雨，五月送別梅雨，這之間下的雨都叫做梅雨水。梅雨一般都很長，可連下幾天。

梅雨水味甘，性平，無毒。洗癬和疥瘡後，可以使它愈後沒有疤痕；加到醬中會使其容易熟爛。確與其他月份的雨水不同。這都是溼熱氣被燻蒸後釀成的霏雨或大雨。梅雨水一般都時作時止，天空也陰晴不定。這雨氣侵入體內就會生病，浸到穀物等就會生黴。所以梅雨季的雨水不能用來釀造酒和醋。

李時珍認為屋漏水有何功用？

下雨後從屋頂上流下的水，就是屋簷水。

屋漏水味辛、苦，有毒。被犬咬傷後，可將屋漏水洗傷口；再用水澆到屋簷上，用滴水浸泡過的泥土敷傷口，不過二三次即愈。還可用來塗搽疣，敷丹毒。

李時珍認為流水有何功用？

李時珍說：流水，言大的有江河，言小的有溪澗，都是流而不止的水。雖然流水流動不止，但其性格寧靜，質地雖柔和但氣質剛強，與湖澤塘堰的靜止水不一樣。然而江河的水多數是混濁的，溪澗的水多數是清澈的，二者不同。混濁的流水和純淨的水養魚，其性狀顏色也迥然不同；用來淬劍染布，則著色不同；煮粥烹茶，味道亦不一樣。那麼用來入藥，是不能不分辨的。

李時珍雲：以上水能治五勞七傷、脾腎虛弱、陰虛陽盛、目不能瞑、霍亂吐瀉及傷寒欲作奔豚之證。

李時珍認為甘爛水有何功用？

用木盆盛長川水，用勺子從水中揚過，無數次，水面生出數千顆水珠子，就是甘爛水。

甘爛水味甘，性平，無毒。主治下吐下瀉和膀胱奔豚氣；陽盛陰虛，目不能瞑，用甘爛水有特效，這是甘爛水不逆氣而能益養脾胃的特徵。確實與各種水不同。

李時珍認為井泉水有何功用？

李時珍說：凡是井水，從地底的泉脈來的最好，從江河中浸滲來的則次之。另外，城市裡人口稠密，溝渠的汙水雜入井中會使井水變鹼性，所以必須燒開，停頓一些時候，待雜質下沉後取上面的清水來用，否則氣味不好，尤其是不能用來煎菜、釀酒和製作豆腐等。再則，雨後井水渾濁，須將桃仁和杏仁連同搗出的汁水一起投入井水中，攪勻後不久，渾濁物就會附沉井底。帶泥的井水不能吃，要謹慎。如果井水中生蟲，可用四五兩甘草，切成片後投到井中，既可殺蟲又能使水味道甘美。

井泉水味甘，性平，無毒。主治酒後熱邪迫於大腸而引起的洩瀉；治眼球上的白膜。受到大驚而九竅出血，可用井泉水噴臉。

李時珍認為新汲水有何功用？

不管何時只要初汲的叫“新汲”；每天早晨第一次汲的水叫“井華”；反酌而傾倒的叫“倒流”；打水的吊桶滴下的水叫“沒有根”。

主治消渴、反胃、熱邪迫於大腸而引起的洩瀉、尿道疼痛、下腹脹痛、小便赤澀。祛邪調中，下熱氣，都宜飲它。洗滌痱子瘡。治墜損腸出，用冷水噴面，則腸會自己收入。又可解椒毒所致的口不能開，魚骨鯁喉和馬刀毒。還可解砒石、鳥喙、燒酒、煤炭毒。治悶熱錯亂和煩渴。

李時珍認為醴泉水有何功用？

醴就是薄酒。泉水的味道像薄酒的，叫醴泉水，又名甘泉。

醴泉水味甘，性平，無毒。主治心腹痛和不能適應邪惡的氣候和環境而得的各種病，都適宜在泉邊飲水。又可以治癒消渴和反胃吐瀉。

李時珍認為山岩泉水有何功用？

山岩土石中所流出的泉水，流出溪澗的就是山岩泉水。

味甘，性平，無毒。主治霍亂煩悶嘔吐，腹空抽筋，宜多飲服，不要讓腹空，空了則再飲服。

李時珍認為玉井水有何功用？

出產玉石的山谷中的水泉都叫玉井水。

玉井水味甘，性平，無毒。使人體膚潤澤，毛髮不白。

傳說玉是貴重的寶物，水又是有生機而長流的，所以能延年。現在的人，住在靠近山的地方的，大多能長壽。

李時珍認為鹽膽水有何功用？

鹽膽水就是滷水。即是鹽初熟時，鹽槽中流下的黑汁。鹽槽中的瀝水，味很苦而不能食，現在的人用它點豆腐。

味鹹、苦，有大毒。可治療梅蝕、疥癬、瘻疾、蟲咬和馬牛被蟲叮咬，毒蟲在肉中生子。人與六畜飲了鹽膽水即死。凡是瘡有血的，不可塗搽。痰阻不醒，灌鹽膽水讓他吐，效果好。

李時珍認為熱湯有何功用？

李時珍說：熱湯必須是完全煮沸的才好。如果是半沸的，吃了反而會傷六氣，損脾胃。

熱湯味甘，性平，無毒。助長陽氣，執行經絡，可熱敷因上吐下瀉、失水過多所致的小腿腓腸肌痙攣。用熱湯漱口，損害牙齒。眼睛有病不要用熱湯洗浴；手腳凍僵的人不要用熱湯洗手腳，不然會使指甲脫落。用銅罐燒的開水，飲後損人的嗓子。患風冷氣痺、肢體痠痛的人，用熱湯淋腳到膝部，再蓋厚被使周身發熱。雖不是藥，亦可以加強血液迴圈使陽氣行走。四時的急性瀉痢，四肢冷，臍腹痛，可坐在熱水中，使水浸泡到腹部以上，並不斷揉摩腹部。生陽的各種藥的療效，沒有比這樣更迅速的。凡是傷了風寒，或傷於酒食，初起時未及時用藥，便飲一碗太和湯，或者酸粉湯也可以，同時用手揉肚腹，有恍惚的感覺，便再飲再揉，直至腹內湯水已滿，沒有地方容納了，就試著讓自己吐出，出汗後病就會消失。

李時珍認為生熟湯有何功用？

用新汲水、開水合為一盞，和勻，叫生熟湯。現在的人把它叫做陰陽水。

生熟湯味甘、鹹，無毒。可調中消食。凡是因痰瘧和食用有毒的食物，使人吐瀉的，即取鹽投入生熟湯中，喝一二升，使其吐盡痰和積食，便愈。凡是霍亂和嘔吐不能進藥，病情危急的，先飲數口即使人安定。

李時珍認為溫湯水有何功用？

水中含硫磺，即使水很熱時，仍然有些硫磺氣味。

硫磺主治各種瘡，所以含硫磺的溫泉水也有同樣功效。

溫湯

味辛，性熱，微毒。主治諸風筋骨攣縮，肌皮麻痺，手足不遂，眉發脫淨，面板骨節的疥癬等疾病，須在水中洗浴。浴完後會疲憊，可根據病的不同與用藥的差異，用飲食加以補養。不是有病的人，不宜隨便入浴。

廬山下有溫泉池，往來的方士叫患疥癩、楊梅瘡的人，飽食後下池久浴，出汗後便停止。十日後，各種瘡都痊癒了。

李時珍認為碧海水有何功用？

它的味道是鹹的，它的顏色是深藍色的。

碧海水味鹹，性溫，有小毒。煮開後先後洗浴，可祛風瘙疥癬。飲一合，吐後可治積食引起的腹脹。

李時珍認為乳穴水有何功用？

乳穴水就是巖洞中涓涓流出的水，比其他水重。燒開後，水面浮有細鹽粒的是乳穴水。

乳穴水味甘，性溫，無毒。吃了使人肥健，身體潤澤而不顯得衰老，與鍾乳的功效相同。

火部

李時珍認為桑柴火有何功用？

主治癰疽發背而不出，瘀肉不腐，陰瘡瘰癧，臁瘡頑瘡，則用燃著的火吹滅後，每天灸二次，使未潰爛的拔毒止痛，已經潰爛的補接陽氣而去腐生肌。凡是一切補藥諸膏，宜用此火來煎，但不可點艾，否則傷肌肉。

李時珍說：桑木能利關節，養津液，燃燒則拔引毒氣，而且祛逐風寒，所以能去腐生新。一切仙藥，不是桑柴火煎的不服。桑是箕星之精，能助藥力。除風寒麻痺等各種痛證，所以長期服用可以終身不患風疾。

李時珍認為炭火有何功用？

李時珍說：燒木則成炭。木久了會腐爛，而炭埋在土中卻不腐爛，這是因為木有生性，炭沒有生性的原因。葬墳用炭，能使蟲蟻不入，竹木的根自行縮回，也是因它沒有生性的緣故。

白炭

誤吞金銀銅鐵入腹。把白炭燒紅，速研為末，煎湯細呷；重者可刮炭末三錢，用井水調服，不效繼服一次。還能解水銀、輕粉中毒。將燃燒中的炭放到水底，即能取出水銀。上立炭攜帶衣上，可闢除邪惡鬼氣。除夜立在戶內，也能辟邪惡。

李時珍認為蘆火、竹火有何功用？

蘆火、竹火適宜煎一切滋補藥。李時珍說：凡是服用湯藥，即使藥物是上等精品，修治也得法，但如果煎藥的人魯莽行事，使用的水、火不好，掌握的火候不適度，則藥也會失去功效。看茶味是否香醇，飯味是否甜香，全在於水、火在烹飪時掌握是否得當，因此必須讓小心仔細有經驗的人來煎藥，用深罐密封，使用新水活火，先用武火後用文火煎熬，再依照一定的方法服用，沒有無效的。用陳蘆、枯竹的火，是取它們的火力不強，不損傷藥力的緣故。用桑柴火，是因為它能助藥力，用桴炭火是因為它的火力較慢，用櫟炭火是因為它的火力較快的原因。溫養的藥用糠及馬屎、牛屎火來煎，是因它們的火力緩勻，能使藥力得到均勻分佈。

李時珍認為艾火有何功用？

灸治百病。若灸諸風冷疾，加入硫磺末少許尤其好。李時珍說：凡用艾火灸治，宜用陽燧和火珠映照，以取太陽真火。陽燧即火鏡，用銅鑄成，呈凹面，對著太陽承接熱星。其次為鑽槐木取火。若急用又沒有準備，可用麻油燈或蠟燭火，把艾莖點燃，滋潤所要灸治的瘡，直到不痛為止。

李時珍認為火針有何功用？

火針也叫燒針、煨針。主治風寒筋脈急攣引起的痺痛。或癱瘓不能動者，針扎入迅速拔出，急按住孔穴可止疼，不按則極痛。腹內腫塊結積冷病者，針扎入緩慢拔出，並左右轉動，以讓汙濁物流出。背部癰疽有膿沒有頭的，針扎入讓膿流出，不可按孔穴。凡用火針，不能過深，否則傷經絡；不可太淺，不然病不能除。凡面上及夏天溼熱在兩腳時，都不能用此法。

李時珍認為燈火有何功用？

主治小兒驚風昏迷抽搐諸病。又治頭風脹痛，在額頭太陽穴處，用燈心草蘸麻油點粹烤，極佳。外痔腫痛者，也可用此法。因麻油能祛風解毒，火能通經絡。小兒初生，因冒寒將斷氣的，勿斷臍，急將棉絮烘熱包裹，將胎衣烘熱，用燈炷於臍下往來燎烤，暖氣吸入腹內，氣回自可甦醒。又可燒銅匙柄熨眼簾內，祛風退赤，甚妙。

李時珍說：凡點燈用胡麻油、蘇子油，都可以明目治病。其餘如魚油、禽獸油、諸菜子油、棉花子油、桐油、豆油、石腦油等，油煙都會損眼目，且不能治病。

土部

李時珍認為白堊有何功用？

李時珍謂：白土到處都有，可用來燒製瓷器。

味苦，性溫，無毒。治女子寒熱瘕瘕經閉積聚。治陰部腫痛、崩漏、不孕、瀉痢。能治女子血結，有澀腸止痢的功效。治鼻衄、吐衄、痔瘻、腎寒滑精、宮寒不孕。用白堊與王瓜等份研末，用湯送服二錢治療頭痛。

各種土均能勝溼補脾，而白堊土兼入氣分。

李時珍認為赤土有何功用？

味甘，性溫，無毒。李時珍雲：治水火燙傷，用赤土研末外塗患處。

李時珍認為黃土有何功用？

陳藏器引張司空言說：三尺以上的土為糞，三尺以下的土稱為土。用土時當去三尺以上的汙穢之物，且不要讓外來的水流入。

味甘，性平，無毒。治瀉痢赤白，腹中熱毒絞結、疼痛難忍，便血。取幹黃土，水煮三至五沸去渣，溫服一二升。黃土還能解各種藥毒、肉食中毒、合口椒中毒及野菌中毒。