油炸過食材的黑油如何處理？教你正確的方法，處理後清亮無殘渣

大家好，我是每天為你分享生活實用小妙招的圓圓，關注圓圓，每天學會一個生活小妙招，讓你的生活更方便快捷。

我們都知道油炸的食品很好吃，也會買一些半成品回來油炸，但是自家制作油炸食品畢竟不能和外面相比。

外面的店鋪因為用量大，所以油炸的食用油都是可以用完的，而我們自己油炸則會剩下很多食用油。

一般來說油炸過的東西食用油又會有一些黑色沉澱物，看起來十分的不衛生，很多人油炸過後就會把食用油倒掉，這樣其實十分的浪費。

其實想要處理煎炸過的剩油，只需要一個簡單的方法，就可以完全吸附掉油裡的雜質，可以讓油重新變得清澈起來，這樣就可以重複使用了，大家知道是什麼方法嗎？

首先我們要找出家中常用的

澱粉

，把澱粉倒入碗中，之後在澱粉裡倒入清水，

清水和澱粉的用量一定要差不多

，之後把水和澱粉攪拌在一起，直到澱粉微微黏稠。

然後把剩下的油重新倒入鍋中，開火把油加熱之後，把澱粉倒進油裡。

澱粉倒進去後千萬不要攪拌，讓澱粉自動成團，不一會兒就會漂浮到油上。

澱粉的吸附力很強，可以吸附掉油中的殘留物

，加水之後澱粉會微微黏稠，黏在一起，不至於直接把整鍋油都汙染了。

差不多過一段時間才有中到雜質就被吸附乾淨了，這樣處理之後，油就可以重複使用了。

剩餘油能用來做什麼？

經過上面的方法，食用油就能重新使用了，但是經過高溫加熱的食用油很容易氧化、酸變，也就是變質，所以需要儘快地使用完。

並且不要重複使用超過三次，否則很容易產生對人體有害的物質，也就是說，即使我們把殘留物清理乾淨，

食用油也不能放置超過5天，同時不能加熱超過3次

。

那麼剩下的油可以用來做什麼呢？

1、麵食

製作麵食並不是只需要麵粉和水，在麵粉中加入一些食用油，可以讓麵食更加香，同時口感更好，所以在製作一些包子、饅頭時可以在麵糰里加入一些剩下的油。

在其中做煎餅能夠更快把剩下的油使用完，在製作麵餅時加入食用油，在煎的時候也可以用剩下的油，可以說是一舉兩得。

2、用來做湯

油炸過東西的油即使清理過，還是會帶有一些油炸物品的氣味的，所以如果我們是用來炸肉的，那麼剩下的油可以用來做湯。

在湯準備出鍋時，加入一些過濾過的油，可以給湯增添一些肉味，讓湯更加的美味。

3、製作涼拌菜

涼拌菜也是需要加入一些食用油才會更加好吃，並且涼拌菜不需要再次加熱，加入過濾過的食用油，可以避免食用油再次的加熱，從而更加的安全。

今天圓圓就分享到這裡了，以後大家油炸過東西的油，千萬不要直接倒掉了哦。

圓圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，就給圓圓點個贊吧。

大家也可以隨手轉發一下，讓更多人學到簡單實用的生活小妙招，我們下期再見啦。