木排頭的這碗大窩粉，11蚊兩肉一菜任選！女人街街坊的心頭好！

1、泰康路的一家隱秘小食店

上週阿咩笑騎騎地來到肥仔美食

準備嗦碗大窩粉

結果。。。只見有位哥記在割木材！

店裡電話又打不通。。。我一度以為它執笠了

這周在老闆的指點下，終於找到它了！

原來轉角真的能遇到愛！！！轉個角就能到了。。。

它

有兩間鋪

位

！一間

白天營業

，一間

晚上營業

！

白天營業的是黃色框框住的鋪位，專做粉面～

晚上營業的是紅色框框住的，專做宵夜～

吃麵走起， 11蚊兩肉一菜的大窩粉，就衝它這價格，阿咩來了～

2

11蚊的大窩粉——大碗料多

//

11蚊兩肉一菜

，青菜固定、

粉面任選

肉有

牛三星

、

肉丸

、

魚片

、

鮮蝦

、

豬大腸

。。。

店裡沒選單，老闆說

選單就是案板上的食材

，看中咩點咩～

即點即煮

，一人一爐，老闆熟練地將配料、粉面夾進鍋爐，用明火滾幾分鐘，一碗熱辣辣的大窩粉就出爐了。

/大窩粉

01。

牛三星、魚片、生菜面

11蚊，這分量也太太太大了吧！得人驚！委屈這個碗了，承受太多了。

牛三星和魚片幾乎把碗表面的江山都霸佔了

！撒上翠綠的蔥花、黃澄澄的蒜油，食指大動～

牛三星有

牛心

、

牛肝

、

牛腰

，阿咩最愛牛肝，

爽口

中又帶些許

乾柴感

，吸盡了湯底的味道，夠入味。吃內臟，最怕的就是有奇怪的味。但這個老闆處理得很乾淨，吃不出腥臭。

不同於炒脆肉皖的爽脆，加入湯粉裡煮的魚片，容易

一夾就碎

，吃起來有點

柴澀感

。但用清湯煮，就保留了魚肉本身的

鮮味

。 有一丟丟碎骨，大家小心食用。

將麵條翻轉，再吸收一下湯的精華，順便

把蒜油和麵充分融合

在一起。蒜油一下子就帶出了麵條的香味！可惜

沒大小份可選

，胃口小的街坊，簡直可以一餐頂兩餐。

開吃之前，街坊可以根據自己的口味加調料，紅彤彤的辣椒醬、

蒜油簡直冇得頂

！蒜油一定要加！

02。

鮮蝦、魚片、生菜米粉

老闆真的好實在。。。雖然這碗粉要14蚊，比其他的貴了三蚊。但

蝦就有四隻

，瘦肉更加是鋪了半個碗麵。

不是蝦仔，阿咩目測它們已經成年了，四隻

塊頭均勻

。老闆還貼心地將蝦頭去掉了。

蝦肉鮮甜

、

彈牙

，沒想到小小間的粉面店，還能吃到鮮蝦，正啊！

煙火氣

誰不愛吃肉肉肉肉～

粉粉嫩嫩的瘦肉

真的太有誘惑力啦！

嫩滑中不失爽口

，還可以感受到它的筋絡。關鍵是瘦瘦瘦瘦而不柴～完全沒豬肉的騷味。

肉肉肉

米粉屬於

脆口

的那種，

米香味十足

，一啖嗦入口，鮮味充斥著整個口腔，有海鮮的果然不一樣，粉會更鮮甜一些。強推強推！

03。

豬大腸、牛三星、生菜米粉

阿咩最愛吃的內臟排行第一的，就是豬大腸！它家的豬大腸

皮薄脂少

，

爽脆

、有

嚼勁

、跟牛三星一樣，處理得很乾淨，沒騷味。

不得不說，這個

湯底真的很清

，沒多餘的油脂雜質。加入了薑絲，帶點微微的辛辣 ，口感層次豐富了不少～

3

街坊的心頭好食堂

飯點一到，周圍的街坊就過來吃麵了。好在

老闆手腳夠快

，

五分鐘內出餐

。他說，人多起來的時候，還會用

兩個爐同時煮

～

很多住在這裡的街坊、在附近做生意的人、附近上班的人，中午都會選擇來店裡吃碗平靚正的窩粉。都是熟面孔的人，所以大家一起拼桌也不會尷尬。

有時候懶得煮飯，換下口味。下樓打包一個湯粉，回去和老伴吃，也是個不錯的選擇～這不就是阿咩最憧憬的退休生活嘛！

打包

這麼有

煙火氣

、還

便靚正

的粉面店，現在真的

買少見少

了。大家可以去試一試～但過來嗦粉的時候，

記得分清楚兩間鋪位

！別跑錯了～吃粉面的店面長這樣哦。下次一定要去試試它家的

宵夜

！

店名：肥仔美食

營業時間：06：30-次日04：00

地址：越秀區北京南路西橫街木排頭5號

（距地鐵6號線北京路站A口步行250m）

阿咩手頭上還有一些

便靚正又大份

的各種粉～腸粉、螺螄粉、牛腩粉。。。快收入收藏夾！

0

1

潮膳味潮州腸粉

這家店的面積只有

5m

左右，

半開放式

的廚房，能看到店家制作腸粉全過程。

店主是地道的潮汕人，專做潮州腸粉，價格

6-25蚊

不等。

這份

「招牌經典潮州腸粉」

裡面的醬就有

花生醬、沙茶醬、蠔油

，超香！而且味道吃起來不帶膩感，出乎意料地好吃。

看似像齋腸粉，然而開啟裡面卻夾著

雞蛋、青菜、豬肉沫

，黃澄澄的一片，滿滿的視覺衝擊！

腸粉皮雖然沒有很薄，但有了青菜的加持，

吃起來完全不膩

，醬香中帶有細微的清甜，很入味。

至尊版的

「三拼腸粉」

，裡面有

魷魚、鮮蝦、生蠔

，海鮮的量夠足，個頭不小，

一碟有兩卷腸粉，

份量完全不含糊

。

店名：潮膳味潮州腸粉

營業時間：週一至週日 11：30-21：00

地址：海珠區前進路基立南街18號之六自編之四

0

2

嘗佳，一間粉店

一家開在番禺大西路的螺螄粉店。

之前是開在仲元旁的

老字號螺螄粉

，曾斬獲不少學生和街坊的心。

這碗

脆皮螺螄粉

，分量很實誠！以前吃的螺螄粉只有兩三片脆皮，這裡直接堆滿了，

15元一碗

吃得很過癮！

這家的

脆皮

做得很優秀，油炸後

很香口

，而且肉的比例剛好，不愛吃肥肉星人的福音！

酸筍足夠臭

，

非常嫩

，還有

香脆的炸腐竹和木耳

，吸飽底下的湯汁後，更加入味了！

米粉

滑溜有米香

，浸滿湯汁後再嗦入，完全停不下來！

老友粉也是這裡的必點之一，湯底加入了

豆豉、番茄

，比螺螄粉多了點

豉香味

！

////

嫩滑的瘦肉、酸爽十足的酸筍、爽口的豆芽

，光吃料都管飽了！

河粉

爽滑

，上桌後儘快吃，不然到後面湯汁都被河粉吸得乾乾淨淨！

店名：嘗佳一間粉店

營業時間：11：00-21：30

地址：番禺區市橋大西路13號

0

3

佩記小食店

偶然發現了一家藏在巷子裡，沒有名字的店鋪。後來問過老闆，才知道，原來它叫做

佩記小食店

。

整個店很懷舊，

也很整齊乾淨。

11蚊一碗的雲吞麵~跟我們平時吃的那種竹升面不一樣，看起來比較卷，也很容易嗦水！

但這個面的分量，

真的太多了

！！感覺都要溢位來了！

麵條

超有勁道

，

條條分明又有彈性

！吃醋星人加了點醋，發現更好吃了！！！

但云吞的皮有點厚~

裡面的肉軟軟的夠新鮮

，還算ok！

13蚊的牛腩粉！

粉比較細碎

，但是嚼起來很爽~

湯底味道是偏淡的

~

牛腩

大小均勻，是偏軟的口感，

非常入味

~

店名：佩記小食店

營業時間暫無（星期日休息）

地址：越秀區白米巷舊部前小學沿著巷子一直走

0

4

文記河粉

一家不起眼、只有4樣東西的小店，

價格便宜

還是純手工製作。

河粉最低

5元就有交易

，

這物價真的很難找了，

但

數量有限

，賣完就下班哦！

豉油王撈粉

更能吃出河粉的

米香味

，

粉皮薄得透光且非常順滑，

再來點芝麻和炸黃豆點綴，已經妥妥地把我饞住了！

再倒入他家自制的醬油，迅速撈勻。

豉油的鹹香加米香完美融合，

一定要立刻吃！才能吃出它的最佳口感！

愛牛腩的朋友快衝！

濃郁鮮香

的牛腩汁，加在河粉中。這味道真的太絕了

！

牛腩做得非常優秀，

雖然分量不多，但是勝在

夠大件

！

香濃軟爛

，一口一大塊巨滿足！

經腩汁沐浴過的河粉，

每一條河粉都均勻沾滿鹹香！嗦起來太幸福了！！

店名：文記河粉

營業時間：08：00-14：00

地址：荔灣區西華路418號金平大廈1153鋪

大家還有啥便靚正又大份的各種粉？快交出來吧！