炒魷魚時，千萬不要直接下油鍋，多加1步，吃起來又香又嫩

大家好，又到了每天跟大家分享菜品的時間了，希望大家能夠看得開心。魷魚在海鮮中也算是比較常吃的一種了，並且烤魷魚更是在街頭都能經常看到，在家常炒菜中用到魷魚也都不是什麼稀奇事了，並且魷魚可以用來煮湯、燒烤以及炒菜，這樣看來，做法還真是不少呢。不管是烤魷魚的香味撲鼻，還是炒魷魚的美味下飯，都能夠品嚐到魷魚不同的做法的新鮮口感。

炒魷魚時，千萬不要直接下油鍋，多加1步，吃起來又香又嫩

不過要說到最為簡便的做魷魚的方法，在家中其實還是炒菜用到它比較多，並且炒出來的魷魚色香俱全，下飯最為合適不過了，而且嚼著又香又嫩的魷魚，準會越吃越想多吃。不過不知道是不是很多人覺得自己在家中炒出來的魷魚並不夠外面飯店炒出來的那麼香，並且嚼勁也差點意思，其實這其中的烹飪技巧還是要掌握的，但是也並沒有想象中的那麼難，下面小編就來跟大家分享一下炒魷魚的正確做法吧！

製作方法：1。先把魷魚清洗乾淨，然後切成小塊，用刀在上面劃十字花刀，然後放到小碗中，撒上雞粉，根據個人口味放一點辣椒粉、鹽，用手抓揉勻後，醃製上十分鐘。再將青椒去籽然後切片，姜蒜也都去皮備好。2。炒鍋熱油，然後爆香薑絲，將魷魚倒入快速翻炒，炒至魷魚花捲放入青椒片一同翻炒至熟，然後放入鹽和蠔油調味，出鍋即可。

魷魚因為炒的火候和時長若是把握不好，很容易會炒老，所以不能直接下油鍋炒制，這樣也比較難入味，並且花費的時間也會比較長，所以在炒制之前需要事先醃製好魷魚，這樣就省去了在炒的時候不容易入味的麻煩，出鍋之後也就自然有鮮嫩的口感了，嚼勁也會更好。

若是不喜歡魷魚上面的皮的話，在魷魚清洗乾淨後，可以放入清水中然後滴入幾滴醋，泡上十分鐘，就能夠很輕鬆就把魷魚皮撕下來了，不過小編是覺得保留魷魚皮吃的時候味道更好呢。大家若是覺得喜歡小編分享的菜品，記得點個關注哦，小編每天都會給大家帶來不同的菜品哦，也歡迎大家在評論區分享品嚐體驗哦！