果蔬有蟲眼=沒打農藥？這樣清洗農藥殘留少！

要說比較古早的買菜經驗，挑有蟲眼的買絕對算一條。

很多朋友可能都聽說過：有蟲眼的果蔬沒打農藥，不用擔心農藥殘留。好多人現在還是這麼……

今天就來聊一聊事實是不是這樣，以及為什麼不用太擔心農藥殘留、日常怎麼清洗果蔬能去除農藥殘留。

有蟲眼= 沒打農藥、農藥殘留少？

當然不是。

有蟲眼，只能說明果蔬曾遭受過蟲害，這種情況下很可能是因為沒有做好病蟲防治的工作，需要用

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農藥來彌補。

而且某些蟲子也具有了一定的耐藥性，就算是噴灑了農藥照樣吃得下然後留下蟲眼……。

沒有蟲眼，不能說明果蔬沒遭受過蟲害，但是也不代表用了過量的農藥。

所以，有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜農藥殘留是否超標的標準。

農藥會自己降解

噴給農作物的農藥都有一定的殘留期，肯定不是噴一次就永久吸附在上面，又不是貼膜。隨著時間的流逝和風吹日曬，會慢慢揮發降解。

流通在正規渠道的農作物，往往會在上市前預留出農藥降解的時間，來確保能透過農產品檢驗。

怎麼洗能去除農藥殘留？

先拿流動水衝乾淨

無論是浸泡還是削皮之前，都建議大家先用流水沖洗水果，在流水下揉搓水果的表皮。透過物理摩擦的方式，就能達到去除水果表面的汙垢和初步去除農藥殘留的效果。

就算是橙子、柚子這種可以直接剝皮的水果也要洗，如果在剝皮前不洗乾淨，皮上的髒東西也可能透過手沾到果肉上被吃下去！

記得把手也洗乾淨哦！

浸泡10分鐘，不要太長

如果浸泡時間過長或者溶液的濃度不合適，可能因為滲透壓的問題造成水果的細胞破裂。農藥反而向細胞內滲透，更難被去除。

可以用小蘇打、鹽水、洗潔精

小蘇打、鹽水對於清洗極性、水溶性的農藥，還是比較有優勢的，而且成分也比較天然、安全，不用擔心殘留的問題。

很多人對於各種洗潔精、果蔬清潔劑也很恐懼，其實這些以表面活性劑為主，清潔

農藥

效率還是很高的，只要注意最後沖洗乾淨還是很值得用的。

總之，對於大多數果蔬去除農殘最直接

高效

的辦法就是 —— 清水清洗並伴有機械運動，即流水輕輕搓洗30秒以上，雖然簡單粗暴，但著實有效（注意先洗後切）。

此外，去皮、快速焯水（沸水中燙一下撈出）、烹調加熱等方法也可以有效去除大部分殘留的農藥。