同樣是食鹽，2元的和10元的有什麼區別？專家道出真相

同樣都是食鹽，2元一袋與10元一袋有什麼不同？現在終於明白了！

我們平常做菜的時候，最不可缺少的調料，就是鹽，如果沒有鹽的存在，即使是再有味道的食物，那也是食之無味，就是有了鹽的存在，各種各樣的美食，就好像有了靈魂一般，美食就可以稱之為美食，所以鹽就有了“百味之王”的美稱。

鹽學起源於中國，至今已有4000多年的歷史，《說文》記載：生者為滷，熟者為鹽。伴隨著時代的發展，人類的進步，各種“營養鹽”悄然出現在超市的貨架上，什麼低鈉、加碘鹽、加鈣鹽、加鋅鹽、加鐵鹽等等，都可以讓人眼花繚亂，各式各樣，而且價格也是千差萬別，有的賣2元，有的賣5元，有的賣10元。每一次選擇都讓你眼花繚亂，不知所措，不知該如何選擇？那同樣是食用鹽，每袋2元和每袋10元有什麼不同呢？現在終於明白了！

［食用鹽標準］

就拿精製鹽來說，我國食用鹽的國標是 GB/T5461-2016，其中規定優級精製鹽中氯化鈉的含量不得低於99。1%，其中二級精製鹽氯化鈉不得低於98。5%。

（海鹽，湖鹽，井鹽）

所謂的海鹽，顧名思義，是從海水中蒸發提煉而來，通常是從地下鹽礦開採而來，再加工成細晶體。

所謂湖鹽，也叫池鹽，是指直接從鹽湖中提取的鹽和以鹽湖滷水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。

所謂井鹽，就是用鑿井法從地表淺層或地下吸收天然滷水來加工成鹽。

瞭解了國標和食用鹽的來源後，我們可以看看打著各種營養標籤、售價2元的食用鹽和售價10元的食用鹽到底有什麼區別？真的是十元吃鹽就很高檔？

從營養學的角度來看：

從食用鹽國家標準中可以看出，食鹽的主要成分是氯化鈉，只要氯化鈉純度夠高，在營養價值方面並無差別。

2。就價格而言：

比較一下2元和10元的食用鹽，如果氯化鈉含量一致，那麼兩者只是價格不同，而10元的食用鹽純度則沒有那麼高。

3。就質量而言：

食用鹽分為海鹽、湖鹽和井鹽，井鹽的質量是井鹽的最佳品質，因為井鹽比海鹽更為純淨，富含各種天然礦物質，雜質較少。

瞭解到2元食用鹽與10元食用鹽的區別，我們該如何選擇食用鹽與食用鹽？

先按用途選擇，若缺碘則選擇加碘鹽，一般情況下最好選擇低鈉鹽，因為低鈉不僅適用於高血壓、心臟病患者，還有助於膳食酸鹼平衡，但低鈉鹽中鉀含量較高，空勤、重體力勞動、腎功能不全者不宜長期服用。事實上，無論怎樣選擇，都要注意改變烹飪方法，清淡飲食！