糖尿病患者不能吃雞蛋嗎？內科主任：不想血糖上高，莫貪吃這5物

現如今，糖尿病已經成為非常常見的心血管疾病之一，有關資料調查顯示，截止目前為止，我國確診糖尿病的人數已達1。4億，越來越多的人患上了糖尿病！

其實，人體血糖水平是否穩定，主要還是在於個人的約束力，保持一個好的約束力，才會讓血糖保持在穩定狀態。

體內血糖的控制與每天攝入的食物有關，有些食物攝入過多，很容易就引起血糖升高的問題。

人體內的血糖波動太大，很容易就容易觸發一些重大疾病。大家都知道，吃雞蛋對人體而言有很多好處，並且，雞蛋被稱為“全營養食品”，那麼，糖尿病患者能不能吃雞蛋呢？

01

雞蛋的功效與作用有哪些？

1.提高警覺

雞蛋裡面含有大量的滷氨酸，這種物質不僅能夠使我們的反應速度加快，還能幫助修復人體神經。

堅持每天早上吃一顆雞蛋，可以保證身體的強壯，同時，人們的行動力也會變得特別的靈敏，也能夠提高我們自身的警惕性。

2.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果。他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙，3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

3.防癌抗癌

雞蛋是日常生活中最常見的食材之一，營養學家稱之為“完全蛋白質模型”。

雞蛋中含有人體所需的大部分營養物質，富含鈣、鐵等微量元素，無論是蒸、煮還是炒，雞蛋的味道都很鮮美，營養物質也很豐富，堅持食用，有助於防癌抗癌。

4.保護肝臟

平時堅持食用雞蛋還能幫助保護肝臟，因為雞蛋中含有的蛋白質能修復受損的肝臟組織，而它含有的卵磷脂在被人體吸收後，則能促進人體內肝細胞再生。

經常吃雞蛋能提高肝臟解毒功能，也能減少藥物與病毒對肝臟的傷害，能降低肝硬化和脂肪肝的發病率。

5.增強記憶力

雞蛋中含有比較多的卵磷脂，這個物質對大腦的發育非常重要。雞蛋還可以降低膽固醇，如果大家能經常吃雞蛋，就可以增加人們的記憶力，對於有神經衰弱的人來說，吃雞蛋也能夠起到輔助改善的效果。

02

糖尿病患者不能吃雞蛋嗎？

雞蛋中含有豐富的維生素B和微量元素，這些營養元素能分解氧化人體內的致癌物質，吃雞蛋通常有一定的抗癌作用。

雞蛋是一種富含高營養的食物，含有大量的蛋白質、脂肪和維生素，經常食用雞蛋可以增強人體免疫力，促進胃的消化吸收。同時，雞蛋味道好，所以受到很多人的喜愛。

危害糖尿病的不確定因素很多，年齡、性別、文化程度、吸菸、飲酒、健身等，都與糖尿病的發病有關。

有些人認為，雞蛋的蛋黃當中膽固醇的含量比較高，如果大量攝入雞蛋，就會導致膽固醇升高，從而引發高血脂，而高血脂的問題就可能會影響到血糖的問題，進而會導致血糖升高引發糖尿病。

但其實，這句話不是沒有道理，但是隻要控制好雞蛋的攝入量，就不會出現這種情況。

吃雞蛋時最健康的吃法，是吃水煮蛋，油煎蛋，溏心蛋都不提倡食用。

油煎蛋油脂含量高，而溏心蛋中會含有細菌，食用之後有可能吃後造成腹瀉腹痛的情況。

03

內科主任：不想血糖上高，莫貪吃這5物

1.蜂蜜

根據研究資料顯示，每100克蜂蜜中的葡萄糖含量大約為36克，果糖為50克，屬於高糖食物，糖尿病患者一定要忌口。

葡萄糖和果糖均為單糖，單糖進入腸道後會直接被稀釋到血液當中，會直接升高血糖水平，所以，糖尿病患者一定要禁止吃蜂蜜。

2.水果燕麥

多數人認為常吃燕麥能夠補充膳食纖維增強代謝，促進毒素排出在減肥瘦身這方面有效果，但其實，這種水果燕麥其中的熱量也是相對比較高的，也會影響到血糖的穩定，誘發血糖升高的問題，所以，不建議多吃。

3.米粥

醫生反覆盯著糖尿病患者一定要吃得清淡一點，但大家總是會錯了意，總覺得清淡就是喝白粥，吃鹹菜，事實上並非如此。

主食煮得過於稀爛，反而會影響吸收變化，導致生長加快，尤其是米粥類，一碗下去血糖驟升。

4.糕點

對於血糖高的人群來說，在無特殊情況下不建議食用較多的糕點，即便是無糖的食物也要考慮在內。在大家固有印象中，都認為無糖食物一點糖都沒有或者是木糖醇，但其實不是。

根據食品安全國家標準規定，“無糖或不含糖”指的是固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高於0。5克。若血糖不穩定大量食用，很可能成為病情的催化劑，甚至增加併發症的危險。

5.動物內臟

動物內臟，如心、肝、脾、肺等，中醫上講究以形補形，雖然這些東西對人體也有好處的，但是動物的內臟，脂肪含量比較高，經常吃會導致膽固醇含量超標，引起血脂的增高，而高血脂與高血糖之間的關係很密切。

04

哪些食物可以幫助降低血糖水平？

1.黃瓜

黃瓜的口感清脆微甜，只含有1。6%的糖，對於糖尿病來說，這無疑是一個比較好的訊息，既可以代替水果，還能夠為人體補充維生素C胡蘿蔔素，纖維素，礦物質等等。

黃瓜本身就含有乙二醇二酸，這種物質既能夠抑制化合物轉化為脂肪，同時也能夠控制自身的血脂水平。

2.菠菜

菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經，具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效，適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

3.苦瓜

古代文獻記載，苦瓜可治療“消渴”（相當於現在的糖尿病）。

現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79。3%，苦瓜可煎湯或做冷盤食用，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。

4.大蒜

大多數糖尿病患者都會嚴格的控制飲食，因此，糖尿病患者很容易出現微量元素攝入不足的情況，如果缺乏硒元素則會影響胰島素的合成，對血糖的穩定產生不利的影響，因此，要適當的補充硒元素。

大蒜當中含有豐富的硒元素，能夠使胰島素分泌量有所增加，對於血糖恢復穩定有很大的幫助，因此，糖尿病患者可以適當的吃些大蒜。

5.紫菜

紫菜當中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，其中，以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。

糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低體內血糖水平。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。