醬炒花蛤，鮮嫩肥美，忍不住舔殼的一道經典海鮮菜

#秋日好時光#秋季解饞吃點啥⊙∀⊙？

美好的一天從一頓好吃的開始！

今天我們來吃花蛤，不僅肉質鮮美無比，而且營養也很豐富，是一種物美價廉的海產品。尤其是街邊大排檔必定少不了它的身影！簡單烹飪，味道也是極好的！［比心］

食材：花蛤1斤，蔥、姜，鹽（不加碘），料酒，醬油，生抽，耗油，香醋，白糖，澱粉。

做法：

1、花蛤泡在淡鹽水中吐沙，1-2小時左右

2、大蔥斜切成菱形，姜切絲。

3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用

4、熱鍋，下油、油熱後加入蒜、姜、爆香

5、倒入瀝乾水的花蛤，翻炒（在爆炒的時候視實際情況決定是不是加入兩三匙水。）

6、下料汁（料酒+生抽+少許醬油+少許耗油+醋+白糖+澱粉）

7、放自己喜歡的醬，辣醬或者其他醬料，加少許鹽

8、翻炒出鍋，撒蔥花

［機智］食材費用：花蛤10元，其他調料費用不計（≧ω≦）/

［思考］製作時間：

［比心］浸泡時間較久，1-2小時均可，中途不影響做做其他事情，翻炒製作時間總計不到10分鐘。

［偷笑］綜合點評：

物美價廉，值得自己嘗試，比外邊吃的要划算。［666］

而且自制健康、乾淨，味道好。［666］［666］

易上手，易學會。［呲牙］［呲牙］

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