吃菠蘿到底要不要泡鹽水，要泡多久

菠蘿是南方四大最有名氣的水果之一，菠蘿味道甜美是夏天消暑解渴的珍品哦！另外，菠蘿營養價值很高，含多種有機酸及菠蘿酶等。時下正是吃菠蘿的季節，菠蘿含有豐富的維生素C和礦物質

準確的說，舌頭麻只是菠蘿引起的過敏症狀反應之一，有的人吃了菠蘿以後還會感覺到腹痛、腹瀉或頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏症狀反應。

有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛（消化內科 腎內科 婦科），腹瀉（消化內科）、嘔吐或者頭痛（神經內科）、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克（心血管內科 急診科）等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

菠蘿切成你喜歡的形狀，放點鹽，加水泡20分鐘左右。我們吃菠蘿都是泡很久鹽水再吃，口感會好些，再撒上辣椒粉就好好次。

菠蘿蛋白酶是活性蛋白質，而能讓蛋白質變性的條件有以下幾種：強酸、強鹼、高溫、金屬離子、重金屬鹽等。

另外我們在做菜的過程中，菜裡不小心加入過量的醋，很酸，這個時候可以在菜裡放一些小蘇打，酸鹼中和就可以平衡菜裡的酸味了，也是非常的實用。

菠蘿雖好但也不能多吃，吃多了容易引起上火、長瘡、肥胖等等，而一些過敏體質的人、孕婦要慎吃菠蘿