奧爾良雞中翅

大家好！今天我來教大家做一道很獨特的美食，奧爾良雞中翅，可以用油炸，微波爐烤，木炭烤都可以的，也很方便在家裡弄給小孩吃的，今天我就毫無保留的分享給大家，希望大家喜歡，多多支援

首先宣告以上的圖片來自網圖

雞中翅最好選飽滿點的，表面比較光滑的，準備好雞中翅五到十五個左右，洗乾淨後放在具盆中等備用，然後呢我們開始準備配料了，（1）洋蔥半個（切片）、蒜米五六辮、肉姜一小塊（切片）、紅蘿蔔一小節（切片）、小米椒十五克（不吃辣椒的可以不放），幹沙姜五克、八角五克、香葉五克、香茅草兩克、豆腐乳一塊、鹽焗雞粉一小包、奧爾良醃雞料（各大超市有售）十五克、高度酒十五克、鹽五克、味精五克、鮮味寶兩克、玫瑰露酒五克，十三香兩克，芝麻醬五克，花生醬五克。

（2），用攪拌機把（1）以上的料放入攪拌機中加一斤半水，全部攪碎後，用細網或是白紗布把殘渣濾出來，然後把料水倒入入具盆中，後把洗好的雞中翅放入料水裡面去醃製，用保鮮膜封好放入保鮮櫃去冷藏三四個小時等備用

（3）這個做法可以木炭烤，可以微波爐烤也可以油鍋，油鍋炸比較方便，也比較方便家庭版何用，我是用油炸的。起鍋燒油，油溫不能太高，達到六十度後把醃好的雞中翅一個個的放下去炸，慢火炸到雞中翅浮起來後，用筷子久不久翻一下，炸到表面金黃色後關火，讓鍋中的油溫再炸四五分鐘即可撈出，一道奧爾良雞翅就這樣完成了，表面金黃色，外粗裡嫩又多汁，有一股玫瑰露酒的香味，味道非常好吃，大家有時間的話可以在家裡試試，如果有什麼不明白的話可以給我在下方留言，我都會回覆的