都說很會喝酒 但你對酒真的瞭解嗎我們來說說分類！

幾乎每個人都會喝酒，但並非每個人都瞭解酒。世界上酒的種類往大了說可以分為三大類：蒸餾酒、釀造酒、配製酒，但是每個大類細分又可以分為很多種類，如果你有了解的話，會發現酒裡的世界如乾坤這麼大。

首先說說蒸餾酒，世界上有七大蒸餾酒，分別是：中國白酒、白蘭地、朗姆酒、金酒、伏特加、威士忌、龍舌蘭，但是每一種酒的製作方法又都不一樣，所以最後的成品也會有所不同。中國白酒相信大家都比較懂，使用糧谷釀造後經過蒸餾得到的白酒。中國白酒與其他蒸餾酒的區別就是使用了酒麴作為糖化發酵劑，也就是酒麴，酒麴的存在讓白酒擁有了獨特的香氣和口感。而中國白酒又分為十二大香型，其中有四大基礎香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型，其他的香型則是在這四大基礎香型上演變而來的，有兼香型、藥香型、特香型、豉香型、老白乾香型、芝麻香型、鳳香型、馥郁香型。

金沙古壇酒

白蘭地是常見的洋酒，原產於法國，最初是用葡萄酒透過蒸餾得到的酒，後來又衍生出其他水果釀造的酒，經蒸餾得到的酒也稱為白蘭地，不過現在主流的白蘭地依然是使用葡萄酒蒸餾，以法國干邑地區的白蘭地最為出名。朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的蒸餾酒，原產地是古巴，也是古巴人最為傳統的一種酒。

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金酒原產於荷蘭，也稱為杜松子酒，以大麥、黑麥、穀物為原料，不過現在也有很多酒精調配的金酒，金酒多用於調製雞尾酒，有“雞尾酒心臟”的美譽。伏特加是俄羅斯的傳統飲料，主要以薯類為原料，蒸餾出95度的高度酒精，再用蒸餾水淡化，不過伏特加在俄羅斯也有90多度的售賣，有強烈的灼燒感，通常也是用於調配雞尾酒。威士忌以英格蘭的最為出名，以大麥等穀物為原料，英國人稱之為“生命之水”，起初多用作驅寒的藥水。龍舌蘭原產於墨西哥，是墨西哥的靈魂，採用名叫龍舌蘭的植物作為原料釀造，如今也多用於雞尾酒的調配。說完蒸餾酒，再來說說釀造酒，釀造酒在全世界各地都有，比較知名的幾個種類，比如中國黃酒、葡萄酒、日本清酒、啤酒、果酒等都屬於釀造酒的範疇，其實釀造酒和蒸餾酒就是差一道蒸餾的工序，釀造酒透過蒸餾也可以得到蒸餾酒，而蒸餾酒首先也要經過釀造。

黃酒在中國擁有幾千年的歷史，是中國最古老的酒類之一，且只有中國才有，與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒，最早在上週時期就已經大量釀造黃酒。如今黃酒最負盛名的在浙江紹興，另外在安徽、福建、上海、河南、陝西等地都有黃酒。南方的黃酒釀造以糯米為主，北方黃酒則以黍米、粟及糯米為原料。日本清酒是繼承了中國黃酒的釀造工藝，透過加入石炭使得雜物沉澱，酒液清澈，從而得到清酒。葡萄酒和啤酒酒不用多介紹了，大家平時日常生活中很多人應該都喝過不少。

再來說說配製酒，配製酒的種類酒更多了，只要以酒精飲品作為基地調配出來的酒，都可以稱為配製酒，比如常被稱為假酒的酒精勾兌酒，藥酒，還有在酒吧喝的雞尾酒都屬於配製酒。成品配製酒主要集中在歐洲的產酒國，比如味美思、苦酒、茴香酒、雪利酒、利口酒等等。幾乎每個國家都有配製酒，各種型別的配製酒也都有，相對來說配製酒的酒精度較低，比較受年輕人喜歡。不過中國本土的除外，因為中國的配製酒以藥物泡製酒為主，外用內服的都有，以保健為主要作用。

以上就是酒的大致分類，不過每個大類裡面還有各種細小的分類，就不一一介紹了，想要了解更多詳細資訊，可以留言，小編會慢慢給大家介紹的。