如何挑選鐵觀音茶葉，聽茶農怎麼說！

五月已經過半，2020年的春茶鐵觀音，也告一段落！今年的五一天氣格外的晴朗，春茶的品質相當不錯。

安溪鐵觀音，色澤鮮綠，烏龍相間，馥郁蘭花香，茶湯清澈見底，甘甜可口，富含氨基酸，維生素，茶多酚等營養物質，對人的身體健康很有益處。

安溪鐵觀音，質量好，但要挑選到價效比高的茶葉，還真不容易，加上現在買茶的渠道很多，網店，超市，茶店等，品種繁多，幾百幾千都有。

作為一名普通消費者該如何去選擇呢？作為一名大學生返鄉創業者，土生土長的90後茶農，我推薦大家從3個方面去辨別。

1，質量好的鐵觀音，外形捲曲，輕盈。

鐵觀音屬於半發酵製作的茶葉，採用人工揉捻，質量好的清香茶葉，外形很美觀，小巧，形狀整齊，捲曲輕盈，就像蜻蜓頭一樣。

如果是機械壓制的茶葉，外形就比較碩大，體積有大有小，不統一，而且有很多體積較大的顆粒出現，這是因為茶葉被機械擠壓變形，所以體積大。

2，品質好的鐵觀音，茶湯清澈見底。

安溪鐵觀音，是茶農手工搖青，揉捻後精心製作的一款茶。所以茶葉的乾燥度比較高，含水量少，遇到開水沖泡後，茶葉舒展開的速度慢，茶葉裡的營養物質，會細水長流的溢位，和開水融合在一起，茶湯的色澤就很清澈，猶如蜂蜜一樣透明！甘甜可口，細膩，棉柔悠長。

如果是機械壓制的鐵觀音，茶葉就會被擠壓，有折斷的碎片，在沖泡的時候，茶葉裡的氨基酸等物質，就會快速溢位，開水顏色，就會從透明色，變成深黃色！而且在喝的時候，有很明顯苦澀發麻的味道，舌頭可以清晰感受出來。

3，好的鐵觀音茶葉，葉底緊湊。

茶友還可以透過葉底辨別鐵觀音質量好壞，很多茶農去挑茶，總是喜歡把蓋碗倒過來，這種方法就是看葉底。

手工製作的清香鐵觀音，葉底肥厚，很緊湊，形狀如同向日葵一樣，方向整齊，緊緊地圍在一起，很美觀。

手工製作的鐵觀音，沖泡後的葉底，就很難看了，如同一張平行的紙一樣舒展開來，很渙散。

透過以上3個步驟，茶友們可以很直觀的辨別鐵觀音質量高低，如果是好茶，價格也不錯，那就趕緊下手，好茶不等人⊙⊙！

我叫龍澤福，出生在福建安溪，土生土長的90後茶農，大學生畢業後，返鄉創業茶葉，每天分享茶葉知識，感謝大家支援。

lzftea