茶葉的知識大全，一篇能幫你掃盲茶葉知識的文章

喝茶這件小事，如今已經成為人們生活中並不是必不可少的專案之一了，俗話說：柴米油鹽醬醋茶。從這句話中我們就能體會到茶在我們生活中的地位之重。其實關於喝茶有非常多的門道，從茶葉的種植到採摘，從市場上的買賣到泡到一壺好茶等，在每一個環節都有非常非常多的門道，那麼我們如何才能掌握這些門道，從飲茶小白到喝茶“老師傅”呢？小編今天就教給大家一些實用又好的一些技巧，教會我們如何在市場上去辨別茶葉，如何才能買到價美物廉的茶葉，泡的一壺心滿意足的茶。

首先第一點關於如何辨別新茶和舊茶

在辨別新茶和舊茶之前，也就是在我們真正泡茶之前，你需要問自己一些問題，比如說一個最基本的問題：你喜歡喝什麼型別的茶？大家都知道，目前市場上關於茶的品類是非常多的，低至幾十種，高至上千種。選擇你喜歡的茶尤為重要。其次新茶和舊茶的區別在於個人愛好上面的區別，所以說小編接下來給大家普及關於新茶和舊茶的區別的一些特點。第一個點是關於茶葉市場上茶葉的包裝，如果有包裝不是散裝的話，我們可以直接從茶葉的包裝上透過日期來辨別茶葉的新舊程度。

其次，如果是散裝的話，我們有必要透過一些視覺、嗅覺和觸覺來辨別這個茶葉的新舊。新茶的外形比較新鮮，線條均勻疏鬆。舊茶的話外形比較灰暗，線條雜亂乾硬。再者就是透過觸覺去觸控新茶從而去辨別茶葉的新舊程度。新茶手感會比較乾燥，用手一捏茶就會變成粉末狀。舊茶的話手感鬆軟，比較潮溼，不易捏碎。最後，在泡的過程中如何去辨別新舊茶呢？沖泡新茶，新茶的氣味飄香，舊茶的氣味會有些許異常，並沒有那麼飄香，茶水可能會有渾濁狀。

第二點：如何去挑選不同的茶類

小編今天以綠茶舉例給大家普及如何選購茶葉。綠茶相對於其他產品來說在市場上的普及程度以及市場的份額的佔有都是比較大的，綠茶更是人們所偏好的一種茶。那麼如何去選購綠茶？如何能選購價美物廉、好的綠茶呢？小編接下來給大家幾點的建議。

首先當我們去選購綠茶的時候，我們先透過聞：聞綠茶的香氣，散裝的幹茶放在自己的掌心，對其哈氣，這樣可以促使綠茶散發出香氣，如果散發出的香氣濃，香氣持久，那麼這個茶屬於較好的一種綠茶。其次，看綠茶的湯色，我們去選購散裝的茶的話，老闆都會熱情的為你泡上一杯你所要選購的茶，讓你親自品嚐一下茶葉的滋味，即使這樣，不懂茶的小夥伴可能也無法辨別出茶葉的好壞。

那麼如何透過泡茶看茶的湯色去辨別出綠茶的好壞呢？好的綠茶的湯色是嫩綠明亮，稍稍帶有一點油光，沒有任何汙濁的現象，如湯色黯淡、渾濁不清的話，這些茶可能就是陳茶，也就是舊茶。再者辨別綠茶，我們透過觀察湯水的顏色之後，品一品出來茶湯的滋味，正常的話我們品飲綠茶的話口中會有一些苦澀、回甘的味道。這樣的茶為好茶。最後，泡完、品完後，需要觀察的是茶葉所剩下的殘渣。看是否有一些雜質、茶葉根等雜物，如果有，茶在製作、篩選的過程中放入的並不是好的茶葉，這類茶屬於劣質茶，反之則為好茶。

第三點：茶葉的功效

大家都知道，喝茶除了修身養性之外，最大的就是關於茶葉的功效，總的來說茶葉對人體好的地方，遠遠大於其不好的地方。當然不好的地方可能是由於我們個人身體的原因以及喝過多的茶的原因，就像孔子所說的：過猶不及。如果一個好的東西過多的去使用，過多擁有的話，最終可能起到壞的效果。不同的茶有不同的功效，對於我們來說不同的體質適合飲用不同的茶，接下來小編就給大家普及一下關於茶葉的功效方面。

紅茶

紅茶的療效主要有以下幾點：第一點幫助胃腸消化，促進食慾，利尿，消除水腫水腫等功效。第二點是關於預防疾病的功效，因為紅茶的抗菌能力非常強，如果用紅茶漱口的話，可以去預防關於口腔病毒引起的一些疾病。第三點可以降低關於我們心臟類的一些疾病的病發率。

黃茶

黃茶中富含茶多酚、氨基酸等一些豐富的營養物質，對於癌症方面的預防有一定的效果，尤其針對食道癌有明顯的功效，所以說黃茶的主要功效之一就是關於防癌、抗癌、殺菌、消炎的作用。

綠茶

綠茶是唯一不發酵的茶，它對我們的胃有一定的刺激。也是因為綠茶沒有經過發酵，保留了鮮葉中的一些天然的營養成分，這些天然的營養成分對我們防衰老、面板年輕化有一定的幫助。再者綠茶同樣可以起到防癌、抗癌的作用。

白茶

白茶的功效非常的多，在大家印象中應該都知道，白茶如果儲存得越久的話，它的價值就越高，白茶的功效主要有以下幾點，第一點就是它可以抗輻射，抗氧化，抗腫瘤，起到“三抗”的作用。其次就是“三降”：降血壓，降血脂，降血糖。

青茶（烏龍茶）

青茶，又稱烏龍茶。青茶中比較著名的大紅袍和鐵觀音，那麼它的療效是什麼呢？它的療效主要有提升醒腦、消除疲勞的作用。其次還可以解酒，解毒，防溼，減肥，健美等保健作用。

黑茶

黑茶中較為出名的是我們經常所喝的普洱茶，黑茶的話主要在降血脂，降血糖，減肥，預防心血管疾病方面有顯著的一些功效。

學無止境，無論是在我們的學業上，還是在喝茶上。茶文化可以說是非常的廣泛，非常的有包容性。如何品一壺好的茶？不僅在於茶的品質、器具的選擇，更在於茶文化的瞭解。由於小編的知識有限，在這邊就給大家普及了關於如何選購茶葉，不同茶葉的茶的功效的知識。如果有同樣的見解的小夥伴們也可以留言給小編。