大蒜價格穩中有漲，5月下旬新鮮大蒜大量上市，未來蒜價走勢如何

大蒜價格短期穩中有漲，五月下旬就是大蒜產區新鮮大蒜大量上市，我認為未來蒜價不容樂觀，蒜農依然要防止2018年的“蒜你慘”的出現，建議不要高價或者惜售，最好隨市隨價出售。

據不完全統計，受2016年、2017年大蒜行情大好影響，當時蒜農聲稱“蒜你狠”來了。2017年春節，大蒜價格普遍進入6元，甚至9元/斤的高位，但到了9月出現了大幅回落至1。9元/斤，並於次月一直保持2017年在3到4元/斤，仍可盈利的水平。隨即，引來了大批的冷庫商人收儲等待來年行情大漲。蒜農種植面積也達到近5年最高水平647萬畝。但事與願違，新蒜的大量上市，冷庫存蒜大量出貨造成2018年度大蒜價格一度走低，蒜農也迎來了十年難得一見的“蒜你慘”，平均蒜價低於1元/斤，損失慘重。

2019年受2018年蒜農大量虧損影響，種植面積必然有所下降，但仍有大批蒜農看好一年虧一年賺的價格週期，所以種植面積下降幅度不會太大，至少不會低於2016年的599萬畝。但2018大量虧損大蒜都去哪了？自然一部分由市場消費消納，另一部分轉由冷庫商人收儲。

據不完全統計，2017年冷庫存量350萬噸，比去年多儲存160萬噸。原本應該2018年出庫的大蒜，受“蒜你慘”虧損市場影響，大量冷庫商人必定選擇不進行拋售，因為大蒜冷庫儲存時間長，必定選擇等待下年紅利期，所以2019年必然有大量2018年的冷庫大蒜等待出售，目前仍未出售猜測大部分原因是，近期大蒜價格仍舊偏低，未到冷庫商人的心理價位，一旦5月下旬新蒜大量上市，冷庫商人必然有所動作。

以山東大蒜“龍頭”地區金鄉縣來看，目前金鄉紅皮混級大蒜價格為3。85元/斤， 相較去年同期上漲兩倍多，且金鄉大蒜、白皮大蒜仍有上漲的態勢，但是這並不表示5月底大蒜價格一定上漲，因為新蒜集中上市的同時，冷庫收儲大蒜也將一併匯入市場，將會造成價格漲跌變化，所以，5月下旬大蒜是“蒜你狠，還是蒜你慘”，目前來說為時尚早，具體要看2019年冷庫儲存大蒜量的多少，是否會引起供大於求的市場效應，因此，作為蒜農要根據市場“隨市隨價”切勿惜售，以正常心態面對即將出現的價格漲跌變化。

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