碳酸飲料的幾大“罪行”，需適當控制

如今新聞或網路上經常會出現“常喝可樂和碳酸飲料會引起骨質疏鬆”的報道，那麼引起骨質疏鬆的原因究竟是什麼？喝可樂會引起骨質疏鬆嗎？

經常喝可樂真的會讓你骨質疏鬆嗎

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引起骨質疏鬆的原因

骨質疏鬆作為骨科的慢性病，已不再是老年人的“專利”。而引起骨質疏鬆的原因多種多樣，可分為先天因素和後天因素的影響。先天因素指種族、性別、年齡及家族史；後天因素包括藥物、疾病、營養及生活方式等。年老、女性絕經、男性性功能減退等都是導致骨質疏鬆症的原因。由此可見，引起骨質疏鬆的因素很多，但並沒有權威證據能證明可樂與骨質疏鬆存在直接的聯絡。儘管在膳食中，磷元素攝入過多會影響鈣的吸收，而可樂中確實含有少量的磷酸和磷酸鹽，但其在可樂中的目的主要是維持穩定的酸鹼度，保護焦糖色的工藝。容量330ml的易拉罐包裝可樂中，磷含量約為41mg。世界衛生組織對磷的評估結論是，成人對磷元素的每日最大耐受攝入量為70mg/kg體重，這意味著65kg的成人每天攝入4450mg磷，不會有健康問題。

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如何避免骨質疏鬆

想避免骨質疏鬆，需要保持健康的生活習慣，包括均衡飲食、戒菸、增加膳食中鈣的攝入量、補充維生素D、適量運動等。平時多出去走走，曬曬太陽，既鍛鍊了身體，又增加了鈣的吸收，這都是預防骨質疏鬆的好辦法。

喝碳酸飲料會損害牙齒嗎

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過量飲用碳酸飲料的危害

碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，二氧化碳溶於水後生成碳酸，所以稱之為碳酸飲料。其重要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，幾乎沒有任何營養。此外，為增加飲料入口的爽快感，絕大部分碳酸飲料都添加了檸檬酸、磷酸等酸性物質。飲用過程中，碳酸飲料與牙齒表面接觸時，飲料中的酸會直接作用於釉質發生酸蝕，使牙齒表面的礦物質會被溶解，牙表面的牙釉質變薄，牙齒變得脆弱和敏感，易發展為齲病，並且碳酸飲料中可發酵糖擴散到牙菌斑，經微生物發酵產酸引起齲病。其次是可樂類等帶色飲料，還能使牙齒著色影響美觀。對於兒童青少年，因為恆牙在口腔中萌出的時間不長，牙齒的礦化發育還未完成，牙齒表面抵禦酸性物質侵蝕的能力較弱，碳酸飲料的長期積累會引起牙齒表面形成脫礦白斑，出現酸蝕症，甚至會引起牙釉質的缺失。

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如何避免碳酸飲料帶來的危害

隨著人民生活水平的不斷提高，兒童青少年喝碳酸飲料的越來越多。因此，為避免碳酸飲料對牙齒危害的發生，建議應做以下幾點：1。 儘量減少喝飲料的次數，控制每次的攝入量；2。 喝飲料最好採用吸管吸的方式，這樣可以減少飲料與牙齒表面的接觸時間；3。 喝完後漱口以減少碳酸飲料在牙齒表面的殘留，飲用飲料後至少半個小時以上再刷牙，避免牙齒硬度變低後刷牙導致二次損傷；4。 儘量選用含氟牙膏，促進脫礦牙齒的再礦化；定期進行口腔常規檢查。不管是對口腔健康還是對整體健康而言，都需減少碳酸飲料的攝入，水和牛奶才是我們每天最好的選擇。

兒童喝過多的含糖飲料有什麼危害

含糖飲料是指含有糖類（蔗糖、葡萄糖、果糖）的飲料，主要包括加糖蘇打水、碳酸或非碳酸飲料和其他的能量甜味劑飲料，如運動飲料（維生素保健型飲料、葡萄糖飲料等）、能量飲料（能量補充劑產品）等。有研究證實，兒童喝過多含糖飲料使能量攝入過多，導致其他營養素攝入量減少而影響生長髮育；糖分攝入過多可能引起體重增加，導致肥胖，兒童肥胖是成年後發生肥胖、2型糖尿病、癌症、心血管疾病的重要危險因素。此外，過多含糖飲料的攝入還會增加兒童患齲齒的風險，由於這些飲料的pH為酸性，對牙齒表面不僅有直接的酸蝕和破壞作用，而且可發酵糖擴散到牙菌斑，經微生物發酵產酸可以引起齲病。

鑑於過度消費含糖飲料會對健康產生諸多負面影響，建議加強對兒童青少年飲料消費的指導，特別是肥胖兒童青少年，適當控制含糖飲料的攝入，提倡喝白開水或者牛奶，促進兒童青少年健康成長

內容來源：人民衛生出版社出版《食品安全100問 II》

作 者：國家食品安全風險評估中心