春節宅在家，喝白茶、紅茶還是巖茶？早上、中午、晚上該怎麼喝？

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於百家號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

2022年，希望大家一起都順遂如意。

很多人都說，如今過年越來越沒有“年味”了。

其實，如果去理髮店看看，還是有的。

春節前的理髮店，通常都很忙，畢竟要過年了，誰都想把自己收拾得利利索索的吧，先從頭髮開始。

中國人過年的傳統，是要走親戚的。

拎著大包小包，穿著新衣服，去親朋好友家裡拜年，說吉祥話，最後長輩再給小輩遞上一個紅包。

但在如今的大環境下，這樣的場面，還是減少些好。

宅在家裡，用手機發發紅包，通通影片，也是極為方便的。

另外，逢年過節還有一件少不了的事情——喝茶。

忙碌了一整年，好不容易得閒，能夠和全家人歡聚一堂，坐在茶桌面前泡茶、喝茶。

於是乎，最近收到的大部分留言，都是關於春節喝茶的。

在家喝什麼茶？不同時間喝什麼茶？人多怎麼泡？人少怎麼泡？……

為此，我們特地準備了一份《春節居家喝茶指南》，把看官們關注得比較多的問題，一一回答。

《2》

春節在家，適合喝什麼茶？

天氣漸冷，喝杯熱茶，既愜意又暖身。

相信不少人都聽過“冬紅夏綠”的說法，簡單來說，就是冬天喝紅茶，夏天喝綠茶。

而今年的春節，恰好處於開春之前，氣溫還是比較低的狀態。

因此，大家自然會想起喝一杯溫潤的紅茶。

不可否認，在現在的時間節點，喝紅茶是個不錯的時機。

尤其是正山小種，去年的小種紅茶，放了將近1年以後，口感也達到了另一個階段。

變得更加稠滑、醇厚，富有漿感。

這樣的茶湯，更加符合老茶客的口味，也更加的應時應景。

但是，冬天未必只能喝紅茶，春節所喝的茶類，可以有更豐富的選擇。

想必大家都發現，到了年末或年關，是很多巖茶上市的好時機。

尤其是一些焙火足的武夷巖茶，經歷了幾個月，褪了火，恰是適合喝的好時候。

這時候，把自己珍藏的巖茶拿出來品一品，嘗一嘗，也是不錯的選擇。

另外，如果來了小朋友，對巖茶、紅茶這類味道相對較重的茶葉接受不來，還可以選擇白茶。

新白茶鮮爽清甜，老白茶醇厚甘甜。

其實在我們胡建，喝茶是從小就開始的，甚至是從孃胎裡就接受了“茶文化”的薰陶。

猶記得小時候，看著外公喝茶，拿大大的保溫杯悶泡，對茶葉生出了“苦澀”的初印象。

當時還覺得不可思議，大人的味蕾怎麼這麼奇怪？明明這麼苦的茶，喝起來還津津有味？

長大後，才學習了喝茶、泡茶。

自己喝茶，向來是喜歡清新淡雅的口味，於是深深愛上了白茶。

工藝簡樸，留下了豐富的營養物質，滿滿的茶氨酸，為身體帶來了很多益處。

可以說，白茶是老少皆宜的。

不過，如果您是一位喜歡喝綠茶的茶友，在冬天也未嘗不能喝。

老話都說，茶無好壞，適口為珍。

喝茶是件隨性的事情，大可不必遵守死板的要求，自己喜歡便足夠了。

《3》

春節在家，不同時間喝什麼茶？

如果各位到網上搜索相關的問題——一天不同時段，分別適合喝什麼茶？

網速快的話，幾秒鐘就能呈現出幾百上千條答案。

有人說，早上喝綠茶，中午喝紅茶，下午喝巖茶，晚上喝白茶。

還有人說，早上喝肉桂，中午喝水仙，晚上喝大紅袍。

更有人說，早上喝銀針，中午喝牡丹，晚上喝壽眉。

當然，這種所謂的“喝茶時刻表”，千人千種，沒有統一的標準。

那麼，喝茶真的有時間的講究嗎？

理論上來說，早晨起來處於空腹的狀態，應該避免喝一些刺激的、濃烈的茶。

像是綠茶，由於茶多酚含量高，對於胃弱的茶客來說，可能會導致一定的刺激。

因此，可以選擇喝一些老白茶，溫潤平和，身體也更舒服。

到了中午，若午飯後覺得有些犯困，可以給自己泡杯巖茶。

馥郁的茶香，稠滑細膩的口感，也恰好能覆蓋嘴裡吃過飯後留下的味道，使口腔保持清爽，茶香盈盈。

晚上回家，泡杯淡淡的紅茶，不僅不會影響睡眠，熱茶還能助眠。

不過以上所說的，只是個人的建議，而非標準答案。

有很多老茶客，他們心有所屬，就喜歡喝一種茶。

不管是早上晚上還是中午，不管三百六十五天的哪一天，都獨寵一款茶。

那麼試問，這種刻板的時間表，還有存在的意義嗎？

所以，這個問題沒有標準答案，要根據每個人的喜好和習慣來靈活調整。

什麼時間適合喝什麼茶，不必太死板，身體會給你最好的答案。

《4》

人多該怎麼泡茶，人少又該怎麼做？

想必大部分茶客的想法是：這還不簡單？不就是換個大蓋碗或者小蓋碗的區別嗎？

理論上來說，在喝茶人數眾多的情況下，容量小的蓋碗的確難以應付。

比如，一個標準110毫升的蓋碗，若是用正常30毫升左右的茶杯來喝茶，也最多隻夠分4杯。

但凡超過4個人，就會出現分湯不均，或是分湯太少的尷尬局面。

而若是更換了大的蓋碗，容量確實增加了，可操作的困難性也隨即上升。

蓋碗大，也就意味著自重增加。

一些泥料厚的大蓋碗，擺在桌上作為裝飾，很是霸氣美觀。

可一端起來就會發現，尚未投茶注水，都十分的壓手。

更何況，在投茶注水之後，我們還要快速地端起蓋碗，迅速出湯，一氣呵成。

可想而知，重量增加，也就意味著沖泡難度變大了，難以順利完成快出水。

更何況，對於初學者，或是手腕力量較小的女性茶友來說，大蓋碗顯然是中看不中用。

如果不小心手滑，還有可能打翻甚至燙傷自己。

因此，從安全性和實用性方面來看，並不建議大家用太大的蓋碗。

假若家裡來了很多客人，可以選擇用煮茶來代替泡茶。

煮一壺老白茶，不僅溫暖身子，屋內也會散發著陣陣茶香。

有保溫功能的電陶爐，可以讓茶湯一直保持著溫熱的狀態，要喝的時候，自取即可。

至於人少的情況，三兩好友，用標準蓋碗沖泡即可。

大家都說，想認真品飲一泡茶，人不用太多，兩三個便夠了。

圍坐在一起，一衝一衝地出湯，品味每一衝裡香氣滋味的微妙變化，實乃愜意之事。

《5》

新的一年，需要開啟新的篇章。

而一杯好茶，不僅能讓人留下深刻的印象，更能成為一種記錄的方式。

既保留了新春佳節的節日氣氛，又不失傳統氣息。

就好像，在無序的時代背景下，仍然還有一些東西在維繫著我們的生活秩序感。

回想過去一年，遇到了很多新朋友，也喝了許多茶。

不知不覺，自己的品鑑筆記本，也換了一本又一本，摞成高高的一疊了。

翻看起來，感觸良多。

原來自己已經和那麼多的茶，度過了無數個日日夜夜。

翻過冬天的篇章後，我們終將會迎來花團錦簇的春天。

新的一年，我們有新的期盼，新的願景。

再次祝各位茶友，新春快樂，心想事成，虎虎生威。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。