超市員工提醒別再吃“假”蠔油了！瓶身看不見“這行字”，別買！

在我們的日常生活中有各種各樣的調味品，蠔油就是大家正常使用的其中之一。還有的出現極大地提升了菜餚的味道，很多人覺得在做菜的時候，只要放了蠔油味道就會提升一個層次，所以蠔油成為了每家每戶最重要的調味品之一。其實蠔油最早出現在廣東地區，它的出現跟當地的飲食習慣是有關係的，畢竟廣東地區離海比較近，比較喜歡吃海鮮，海鮮在經過長時間的熬煮之後，就會出現蠔油，實際上它就是一種濃縮的海鮮調味品。其實很多人在選購調味品的時候，他們都不懂得如何選購，吃了很多年的“假蠔油”都不知道，給大家分享這篇超市員工提醒：別再吃“假”蠔油了！瓶身看不見“這行字”，別買！

其實現在市面上的蠔油都不是原汁原味的海鮮汁，他們都是經過加工而成的，很多人購買的蠔油是具有很濃厚的生蠔味，其實裡面是沒有生蠔肉的，主要是生蠔汁的成分佔著主要的比例。好友他是牡蠣熬湯之後濃縮而成的一種調味料，還有比較豐富的蛋白質，維生素，鋅等各種各樣的營養物質，其中還含有人體必備的氨基酸，有很多種，那麼市面上什麼樣的蠔油儘量別買呢？

首先是被稀釋的蠔油，其實蠔油就是牡蠣熬湯之後的濃湯，再經過濃縮之後的產物，一般來說這種東西都是非常粘稠的，跟我們平時用到的番茄醬的濃稠度差不多，所以大家在購買蠔油的時候可以做一個小實驗，輕輕的晃動一下蠔油的瓶身，如果發現蠔油全部掛在了瓶上那嗎？就是差不多好一點的蠔油，如果沒有出現掛瓶的現象，那麼這樣的蠔油肯定是被稀釋過的。

瓶身沒有蠔汁、GB等字這些也千萬不能買，大家在購買蠔油的時候一定要看一下成分表裡面到底有沒有蠔汁這種成分，一般來說合格的蠔油都是有這個成分的，如果在成分表裡面沒有好吃這種東西，平時上面也沒有產品標號，那麼這個蠔油基本上就是勾兌而成的假蠔油。

其實大家想要做出美味的菜餚，還需要知道一些關於蠔油的用法吧，並不是說所有的飯菜都要放蠔油，除了用蠔油炒菜之外，它本身作為一種比較滋味的調味品，既可以單獨調味，還可以用來蘸醬，燒烤等等，但是蠔油不適合跟比較辛辣的食物跟他混在一起，這樣的話就會影響蠔油的風味。很多人都喜歡將菜炒到一半的時候就會放一些蠔油，尤其是這樣倒下去之後，整個菜看起來就會黑乎乎的，並沒有什麼食慾，一般都是在菜炒完之後才放上去這樣做出來的菜顏色不僅好看，而且還會增加菜餚的鮮味，大家漲知識了嗎？