《中國紀錄》新媒體再訪漢口穆斯林餐廳——“依然是那個好味道”

《中國紀錄》新聞專欄實習生 馬丹丹 武漢報道

2019年11月23日晚7點，《中國紀錄》新媒體一行再次踏上尋味穆斯林之旅。武漢的初冬，夜色漸寒，穆斯林餐廳門外已有不少顧客在排隊等候。店內，食客在大口享受穆斯林清真食品，整個店內都是肉香縈繞。

俗話說，菜品之味，八成取決於食材。穆斯林餐廳所有的牛羊肉類全部是經過精細挑選後，由餐廳老闆馬進玉從老家甘肅運來的，並且嚴格按照穆斯林的教規宰殺，這樣才保證了肉質的細嫩緊實。該店內所有的鍋底底料、佐料與燒烤調料的搭配都是經過了近百次的試驗探索研製而成的獨家配方。看似普通的羊肉串，咬上一口，孜然與秘製醬香在舌尖蔓延開來，伴隨著鮮嫩的肉汁在口腔不斷碰撞，直叫人驚豔不已！

食客中有一個美麗的異域姑娘，其中有一桌一家老小其樂融融，洋溢著幸福與滿足的笑容引起了我們的注意。

面對《中國紀錄》新媒體記者的詢問，男主人非常興奮的說：“我已經來過這家餐廳好幾次了，肉確實烤的蠻香！這裡的肉吃著特別細嫩完全不會幹巴巴，所以今天我就把家裡老人和小孩都帶過來，讓他們也嚐嚐這原生態的回民味道。”

此次前來，我們新媒體記者驚喜的發現穆斯林餐廳研究出了幾道新菜品：紅燜羊肉、涼拌牛肚絲、燜鍋有機魚等。我們有幸品嚐到了這些菜餚，羊肉細嫩多汁無羶味，牛肚絲搭配秘方調料清爽有嚼勁，魚肉鮮嫩又肥美，每一道菜品都是色香味俱全。

馬老闆真誠地說：“無論什麼行業都不可能一直原地踏步，只有不斷學習研究，我們菜品才會越來越好，既然我選擇做了餐飲行業，那麼把食物做到極致，讓我的顧客品嚐到最棒的味道就是我這輩子的目標！”精益求精，不斷創新，正是這種懷著熱忱之心，不斷學習探究的精神，讓穆斯林餐廳成為了武漢市清真餐飲的第一品牌。

店內的經理，廚師與服務人員中有好些都是老闆家人，對於馬進玉的餐飲事業，家人一直以來都無比的支援。無論身在何處，家鄉的味道永遠是內心最深處的羈絆，他們把對故鄉的愛與思念融入到了每一道菜品中，讓店內的每一位食客，都能夠品嚐到回族最醇正最地道的美味。