常見的水果冷庫介紹

隨著時代的進步，南北的水果可以聚集在一個地方，那麼在冷庫中如何保持水果的新鮮呢？

水蜜桃保鮮冷庫

水蜜桃的冷藏溫度一般在0-1度，需要注意桃子的凍結溫度在 -1度，冷藏溫度不能低於這個溫度。

-1℃

以下就會有受凍的可能。水蜜桃入庫初期，可適當通風換氣。

相對溼度應保持在90%-95% 之間，桃子中的水分，儲存在風冷式冷庫中容易失水，因此冷庫的溼度要更加集中。在這樣的儲藏環境中，水蜜桃可以儲存一兩個月。

梨子保鮮冷庫

冷庫溫度在0-1度以內，同樣溫度不能低於-1度，會把梨子凍傷，溫度高了會達不到效果。相對溼度在85%-90%，梨子如果水分流失過多會影響外觀和口感。把經過挑選的梨放入保鮮袋或是紙箱裡面，數量不要太多，更不要堆積。要定期開啟檢視，

注意不要頻繁開啟袋口，如果發現個別爛果，一定要及時清除。

葡萄保鮮冷庫

葡萄冷庫的溫度是-2-0度以內，上下溫差問題不能沒有超過1度。葡萄入庫之前必須要先預冷再入庫，並且透過冷庫在使用自己之前我們要用硫磺進行燻蒸防毒。要定期通風換氣，每次通風后也要用硫磺再次燻蒸。

香蕉保鮮冷庫

香蕉的儲存溫度在11-15度左右，相對溼度是85%-90%。想要長時間儲藏的話，最好放入氣調冷庫中，氧氣含量2%-4%，二氧化碳含量3%-5%，儲存時間可以達到6個月左右。普通冷庫的話，需要定期進行通風換氣，防止乙烯積累催熟香蕉。

芒果保鮮冷庫

芒果冷庫的溫度在12-13度以內，相對環境溼度是85%-90%，最好選擇使用氣調冷庫技術進行資料儲存，氧氣含量3%-5%，二氧化碳含量3%-6%。可以透過使用不同聚乙烯薄膜袋包裝發展芒果，袋子里加入浸泡過高錳酸鉀的珍珠岩。使用對於這種教學方法，芒果成熟後的口味香甜，非常利於企業銷售。