安徽池州美食集錦

1。小粑是池州傳統小吃，池州人也都是從一個小粑開始的，小粑用麵粉裹上各種餡料製成，並且小粑的種類很多，粉絲、胡蘿蔔、豆國子。

2。東至米餃又稱為蒸米粑，是安徽東至的傳統小吃，將秈米蒸至七分熟時，磨成細粉再加入適量的水和成面，然後將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。

3。芙蓉糕應該算是我們吃的沙琪瑪的加強版。香酥可口加上其他的不同口味的糕底，讓人回味無窮，在池州嘗過這個芙蓉糕以後便對沙琪瑪全然無感了。

4。凍米糖主要原料是糯米、白糖、麥芽糖、黑芝麻等，它是一種膨化食品，外表看著潔白如雪，入口卻是清香爽口，甜而不膩，是一種色、香、味俱全的糕點。

5。九華素餅的主要原料是綠豆粉、黃精等，經加工之後的黃精加入到素餅中，不僅可以使餅看起來更加的油潤，而且還會增加它的香氣，滿滿的的香味撲鼻而來，一種甜甜的感覺油然而生，吃上一口，味美而不膩，口齒留香。

6。葛公豆腐的顏色不是那種常見的純白或者蒼白色，而是乳白色，非常的耐看。豆腐滑嫩卻不硬結，柔軟中帶著一點彈性，是一種集清香、Q彈、滑嫩於一體的美食。

7。陵陽豆腐乾，是安徽省池州市青陽縣陵陽鎮的傳統特色小吃，製作好的豆腐乾色澤烏黑髮亮，外形方正，厚薄均勻，吃起來醬香濃郁，口味鮮美，鹹淡適宜。

8。七都臭豆腐是安徽省池州市石臺縣七都鎮的特色美食，它與古鎮的千年歷史一樣，歷史悠久，並且他吃起來味道也回味無窮，聞著臭，吃著香，這可不是說說的。

9。葛粉圓子是用豬肉白糖做成丸子滾上葛粉蒸制而成，因為池州這地方盛產葛根，所以這裡的葛粉圓子非常有名。葛粉圓子別看長的像糯米丸子一樣，但是味道不一樣，入口香糯，越嚼越香，吃到裡面滿口肉香，非常好吃。

10。幹豆角燒肉由大蔥、幹辣椒、五花肉、白糖等製作而成，吃起來的時候有一種辣辣的感覺，讓人看著就充滿了食慾。

11。大盤牛肉，池州青陽地區的特色美食，池州特色美食，肉質鮮香，非常解饞，想一想大口吃肉的感覺，這道菜可以讓你體驗的到。

12。臭鱖魚，這種美食應該算得上安徽的標誌菜餚了吧，聞著臭，吃著香，而且感覺和臭豆腐一樣，不自覺的會上癮哦，魚肉肉質醇厚、鮮香無比，蒜瓣一樣的魚肉，美觀，好吃。

13。麥魚是一種小型名貴水產品，因為形狀小非常像麥粒，並且豐收的季節都應該盛產此魚，麥魚是縣內傳統特產，肉嫩味鮮，它可以鮮食，也可以加工製作成麥魚乾。

14。阮橋板鴨加工歷史悠久，製作正宗的阮橋板鴨的“齊毛鴨”，該美食從養殖開始到上餐桌經過十二道工序，過程複雜，滋味自然不簡單。

15。金絲琥珀蜜棗是安徽石臺縣著名傳統產品，製作原料是新鮮的青棗，都選色白、無蟲蛀、無紅頭的優質棗，加工經精選、發切、收切、鍋煮、生焙、擠捏、老焙、分揀等八道工序，因製作精緻，品質優良，外形美觀，色澤金黃如琥珀，故稱之為金絲琥珀蜜棗。

16。西山焦棗到現在已經有一千多年的歷史，並且從宋仁宗天聖年間起，它就是貢品，西山棗林大部分坐落於海拔400米以上的山地上，此棗像紅寶石一般，味道營養皆為上等。

17。九華山素齋，是安徽省池州市青陽縣九華山地區的特色美食，原料取於九華山出產的各種珍品食材凡葷菜名目，都可以用素菜製成其形狀，如素雞、素鴨、素魚、素火腿、素香腸、素海參等。素齋以清淡為本色，營養豐富，久食不膩。