飲茶和補硒是否能防肺癌？

曹玉雪 | 醫師 啟航新健康博士專家團

在中國，肺癌是最常見的、

致死率最高的癌症型別。

大家都知道吸菸、空氣汙染

與肺癌的發生發展密切相關。

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那麼我們的飲食

是不是也與肺癌有關呢？

怎樣吃才對疾病有利呢？

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怎麼吃可以防肺癌？

怎麼吃，用研究結論說話。

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研究表明，

肉食攝入量的增加

會明顯增加肺癌發生的風險。

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肉類尤其紅肉與加工過的肉

攝入量增加

被認為可以提高肺癌的發生率，

其中的發生機制目前尚不明確。

經常食用醃製食品、高油脂食品

也會增加肺癌的風險；

一項系統綜述發現，

水果蔬菜

由於富含豐富的類胡蘿蔔素

和其他多種抗氧化劑，

而被認為

可以幫助降低肺癌的發生風險。

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但是不是意味著吃的越多越好？

答案是：否。

有研究發現，

當每日攝入的量超過400g時，

獲益並不因攝入量的增加而增加；

另外，一項關於

中國人群飲茶與肺癌關係的

系統分析發現，

相對不飲茶者，

長期飲茶者

發生肺癌的危險度下降；

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由此可見，

富含蔬菜水果、

減少肉類、

富含鈣鐵等礦物質的飲食

可以降低肺癌的發病率。

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怎麼吃可以改善肺癌的預後？

有研究認為，

高劑量攝入十字花科蔬菜，

包括青菜、白菜、白蘿蔔、圓白菜

（最低攝入 > 53。2 g/day，

最高攝入 ≤ 118。7g/day）

可以提高肺癌相關生存率；

流行病學研究發現，

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環境中微量元素硒

與腫瘤的發生、發展密切相關；

科學家們發現，

補硒是否能達到

降低癌症發生率的目標，

很大程度上取決於

服用補充劑前體內硒的含量。

對於那些

已攝入充足硒元素的人群，

硒補充劑

並不能產生有益作用，

過量補充

反而會增加罹患癌症的風險。

研究顯示

低血清硒濃度

並不會增加肺癌死亡率；

但是在特定人群中

補硒會產生積極影響。

在重度吸菸患者中，

高血清硒濃度

會顯著降低肺癌死亡率。

美國癌症協會

推薦腫瘤病人保持健康的體重，

維持BMI在18。5~25 kg/m2；

在飲食方面建議肺癌患者，

多使用蔬菜；

重度吸菸患者可適當補充硒；

處於治療階段

和早期恢復階段的患者

少食多餐，

選擇易於吞嚥的食物。

體重減輕的患者

可以服用

高能量營養補充製劑。

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肺癌病人可以吃補品麼？

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民間一般認為，

吃補品總歸是對身體好的，

尤其是生大病、腫瘤的病人；

人參、燕窩、海參、

西洋參、冬蟲夏草、

鐵皮楓鬥、蛋白粉

是老百姓最常用的補品，

這些大多都價格不菲，

但真的適合每個病人麼？

舉例來說，

冬蟲夏草

具有補益肺腎、止咳化痰功效，

其成分包括蟲草多糖、

多種氨基酸、脂肪酸和礦物質。

其藥理作用

具有調節免疫、抗癌、

擴張支氣管、抗菌等，

老百姓往往

因為其抗癌、調節免疫

將其奉為神品，

殊不知

具有抗癌作用的中草藥

多達500餘種，

抗癌與治療癌症

還是有很大的區別。

都說海參是海中珍品，

具有高蛋白、高營養，

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其實海參的蛋白質含量並不高，

而且還不是優質蛋白，

並且其嘌呤含量高，

對於痛風及高尿酸人群並不適合；

因此，到底能不能吃，

應該遵循以下兩個原則：

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首先，

應該根據自己的體質進補，

虛則補之，實則瀉之，

不可一味地進補；

其次，

如果術後、放化療後，

或者患者體質確屬虛證，

應分清氣血陰陽的偏盛

進行辨證用藥，

不可盲目使用

認為越貴越好，越補越好。

｜作者簡介｜

曹玉雪 | 主治醫師

門診時間：

華山醫院

中西醫結合咳嗽專病

華山醫院中西醫結合科主治醫師

中國中西醫結合學會

呼吸病專業委員會青年委員

作為主要研究者

參與國家重點基礎研究發展計劃（973計劃），

國家自然科學基金等多項課題。

主要研究方向為

氣道炎症性疾病發生機理及

中西醫結合治療。

擅長咳嗽、哮喘、慢阻肺等

氣道炎症性疾病

以及肺癌的中西醫結合綜合治療。

作者 | 曹玉雪

配圖 | 張小妍

張小妍

排版 | 閔勇

盧玥

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