簡單易學的清蒸魚，只要做好了，味道不比紅燒的差

簡單易學的清蒸魚，只要做好了，味道不比紅燒的差

很喜歡吃魚，魚肉的口感比較細膩，好像所有的肉中就屬魚肉的口感是最細膩的。不管是什麼樣的做法，都覺得魚肉是非常的好吃。而且不管是什麼魚，只要是做熟了，那麼就能有不錯的食慾。自己廚藝差，就要學一中比較簡單的做法，這樣自己也可以想什麼時候吃，就什麼時候吃。所有魚的做法中清蒸是最簡單的了，這種做法是可以讓不會做飯的人也能夠做出味道很好吃的魚。選擇魚的種類也比較的廣泛，即便是鯉魚，只要是處理好了之後，蒸出來的味道也是很不錯的。而且營養價值很豐富。

魚的營養價值不比其他的肉類差，魚甚至是含有一些其他肉類所沒有的營養成分，比如氨基酸等。深海魚含有的營養成分要比淡水魚更多一些，當然價格方面也會更貴一些。魚肉是屬於白肉，這種肉含有豐富的蛋白質，但同時不會對身體的心腦血管方面造成比較大的傷害，這方面魚肉就要比豬牛羊等紅肉健康很多。魚肉對於身體補虛的效果也是很明顯的，身體出現虧虛或者是中老年人特別適合吃魚肉來保養身體，小孩子吃魚肉也能夠促進生長髮育。下面我們來給大家詳細介紹清蒸魚的具體做法。

配料：鯉魚一條，香蔥一根，姜一塊，鹽適量，料酒兩勺，花椒少許，蒸魚豉油適量。

步驟一：選擇個頭差不多一斤多的鯉魚，這個重量的鯉魚味道會比較好，過大的話魚肉的味道不會很理想，另外在做的時候也會比較的費勁。魚買回來之後要徹底的清除乾淨，魚鱗、魚內臟等。

步驟二：清洗乾淨之後把魚身上劃幾刀，然後抹上鹽和料酒，這樣醃製一下能夠讓魚肉蒸出來的時候更加的入味，也能夠去除掉魚肉中的腥氣。

步驟三：把蔥姜清洗乾淨之後切絲備用。

步驟四：準備把魚放進微波爐之前先在盤子裡少量的加一些水，微波的時候會讓水分蒸發的比較厲害，所以加水之後還要蓋上保鮮膜，在保鮮膜行扎幾個洞。

步驟五：把魚放進微波爐裡選擇專業的做魚模式十五分鐘就可以。

步驟六：時間到了之後把蔥薑絲放到魚身上，蒸魚豉油淋上。

步驟七：起鍋燒油，把花椒放到油裡面爆香，然後淋到魚身上就可以吃了。

蔥姜是一定要多放，這樣能夠有效的祛除魚的腥氣味。

圖片編輯：老王你別鬧

文字編輯：劉樂