92歲陳院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，這4種蔬菜也要少吃

高血脂，現多稱為血脂異常，是指血中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平降低之後引起的代謝性疾病。

正常總膽固醇的數值為<5。2毫摩爾/升，甘油三脂<1。7毫摩爾/升，如果在檢查的時候，超出了這一標準，總膽固醇和甘油三酯的水平高於正常數值，就能被診斷為高血脂症狀。

據說目前的醫療水平已經非常先進，針對高血脂這類疾病卻依舊未能完全治癒，確診的患者仍然需要長期服藥治療。

高血脂又被稱為隱形的殺手，發病往往在一瞬間完成，明明上一秒還好好的，下一秒卻突然倒地不起，給人措手不及的感覺。

身體出現這4種異常，或說明血脂升高了

1、指甲沒有光澤

當血脂情況異常時，最明顯的一個症狀就是手指甲失去了原有的光澤，甚至還出現了指甲蒼白和容易斷裂的情況。

出現這樣的問題都是因為血脂濃度出現問題致使血液迴圈受阻，身體內的營養物質會供應不足，導致手指甲沒有光澤。

2、肢體發麻

血脂過高會對人體健康造成威脅，很多人長期血脂過高，有可能會出現肢體麻木感覺，這是血脂過高的訊號之一。

因為血脂過高會導致血液黏稠度增加，正常的血液迴圈無法保持，很多人主要的感覺就是肢體麻木，有時候在睡覺過程中肢體會明顯麻木感明顯。如果已經有這種訊號存在，需要採取合理措施及時降低血脂。

3、視力下降

當體內血脂含量過高，那麼患者眼前經常會出現模糊，視力與之前相比下降明顯，主要是因為血脂升高，導致血液粘稠度增加，血液流通速度減慢。

從而導致眼睛附近出現缺血缺氧的現象，就很容易影響到人的視力。一旦出現這樣的現象時，還需要提到警惕，及時檢查血脂的健康，否則長時間健康會受到很大的影響。

4、頭暈明顯

在血脂異常升高的情況下，身體不良反應頻繁出現，像常見的頭暈也和血脂過高有關。特別是血脂升高已經影響到腦部血管健康的情況下，很多人就會感覺到頭部的眩暈、疼痛感明顯。

這些都是血脂異常升高後影響大腦功能的一種表現。此時，腦血管受到刺激和損傷，通常就會引發頭暈、頭痛症狀。

只吃素不吃肉，能夠預防血脂升高嗎？

陳可冀是中醫及中西醫結合臨床專家，長期從事中西醫結合心血管病及老年醫學研究，已有50多年的經驗。

1963年，在陳可冀的倡議下，西苑醫院心血管病研究室對當時尚健在的年齡在63歲以上、素食史達14—72年的北京各寺院中的僧尼的高血壓和動脈硬化性心臟病、血脂水平及中醫證候特點進行研究，設有同齡之對照組。

結果證明，長期過分嚴格素食和膳食之不平衡，可致內源性脂質代謝障礙，雖形體未必肥胖，但心血管疾病的發生率並不降低。因為長期素食會導致內源性脂質代謝紊亂，更容易導致高血脂，後果不堪設想。

這樣的研究結果讓不少肉食主義者放下了心，那這是不是意味著可以放心吃肉了呢？

其實不建議你盲目吃肉，如果經常吃炒肉、紅燒肉，必然導致油脂攝入過多，後果不堪設想，如果平時喜歡吃肉，最好選擇蒸燉的烹飪方式，有助於保留大量營養，滿足味蕾。

吃肉確實有肥胖的問題，肥胖是高脂血症的主要元兇之一，不吃一口肉是完全不現實的，建議你要葷素搭配均衡，這樣才能真正保護血管。

92歲陳院士，研究血脂50多年，提醒：除了肉，這4種蔬菜也要少吃

1、南瓜

南瓜當中含有豐富的碳水化合物，同時富含胡蘿蔔素、維生素C以及B族維生素等多種微量元素，吃了以後不僅能夠補充身體當中所需要的營養，同時還能夠健脾養胃。

南瓜屬於低脂的食物，每100g南瓜當中的脂肪含量大約是0。1g，吃了以後不會導致體內脂肪出現堆積，但是患有高血脂症的朋友儘量不要吃南瓜。

長期食用，會導致血糖升高，導致血液粘稠度增高，從而影響體內脂肪和雜質的排出，容易導致血脂升高 。

2、土豆

土豆作為常見的澱粉類食物吃，土豆雖然能夠增強飽腹感，但澱粉這種物質進入身體後，卻會被轉化成葡萄糖。

大量糖分在體內過多堆積會影響血糖數值的穩定，葡萄糖長時間未能及時消化吸收的話，也會轉變成脂肪，導致血管中的膽固醇和甘油三酯濃度升高，對心血管健康極其不利。

血脂偏高的人一定要少吃土豆，特別是油炸薯條，為了健康要管住嘴。

3、鹹菜

任何食物在醃製過程中，都會放入大量食鹽，食鹽本身就是血管疾病的誘因之一，如果經常吃高鹽食物，不僅會影響血壓水平，也會影響血脂。

經常吃高鹽食物，帶來的後果不堪設想，尤其是本身血脂偏高的人，一定要多吃新鮮蔬菜和水果，醃製肉類以及蔬菜都是要少吃的。

否則不僅會引發血管病變，還會誘發胃癌以及肝腎疾病等，希望您能科學對待醃製食物。

4、辣椒

辣椒是一種蔬菜，平時可以作為調味品，生活中很多朋友不辣不開心。適量吃辣椒可以促進唾液和胃液的分泌，有助於食物的消化吸收。

但高血脂患者不能吃辣椒，因為辣椒吃多了會引起腸胃不適，導致血管收縮，從而導致血壓升高，不利於血管疾病的改善。

平時很多人都喜歡吃火鍋或者麻辣燙，尤其是現在天氣越來越冷，吃一些溫性的食物更有助於溫暖身體，但吃太多辛辣刺激的食物也無益，應該以新鮮食材為主。

閱讀延伸——高血脂患者需要終身服藥嗎？

患上了高血脂之後，並不代表著一定需要終生服用藥物治療，需要根據引起高脂血症的原因來定。

假如引起高脂血症的原因是先天性的基因缺陷，便需要長期甚至終生服用調脂藥物進行治療。

而如果引起高脂血症的病因是後天性的因素，例如喜歡吃甜食，過多的攝入了含有脂肪類的物質或者是體重超重，甚至肥胖等情況，在積極的治療之後就會治癒，不需要終生服藥。

綜上所述，高血脂患者是否需要終生服藥，要具體情況具體分析。