喝紅酒顯品味，可千萬別在開瓶環節跌了份，特別是在應酬餐桌上

在現代人的生活中，總少不了商業洽談和朋友聚會的應酬場合。一般在餐桌上，總少不了紅酒的出現。現代人們將喝紅酒視為一種高雅的品味，也是擁有較高身份的一種體現。

但是，對於紅酒瓶子的開法，卻令許多人頭疼。它不像啤酒瓶子用牙咬就能開啟，也不像白酒瓶子那麼容易開。紅酒的玻璃瓶口是用木塞封閉的，而且木塞通常塞得非常緊，用手生往外拔是很費勁的，幾乎是無法徒手拔出來的。

所以，在許多酒店、餐飲店等地方都會為客人事先準備好專用的開瓶器。使用開瓶器開紅酒，既不費力氣，也顯得比較優雅。只需將開瓶器的螺絲鑽對準木塞的中間部位，垂直用力向下鑽入木塞，當螺絲大部分都鑽入後，順時針用力旋轉開瓶器的把手處，木塞會隨之轉動，隨著轉動慢慢地就會被拔出來了。

如果紅酒沒有一次性飲用完，需要再次封閉存放。這時候請確認開瓶器的螺絲已從木塞中脫離出來，之後將木塞塞進瓶口，與開瓶之初保持塞入的部分一樣多就可以。然後將紅酒放入酒櫃中或是冰箱中存放即可。

而如果在餐桌上，準備開啟一瓶紅酒時卻找不到開瓶器。這時候，先別急，看一看周圍是否能找到代替螺絲的金屬硬物，比如回形針或是螺絲釘等，將其代替螺絲使用，也能夠將紅酒開啟。

如果找不到任何金屬硬物，就找一塊厚毛巾。將毛巾摺疊厚一些包裹住酒瓶底部。將酒瓶底部衝著穩固的牆面，隔著毛巾稍微用力地反覆撞擊。這樣酒瓶內受到壓力衝擊，也可以將木塞頂出來。但注意動作要輕緩，試探著來，不要魯莽地用力撞擊，以免瓶身破裂傷到手指。

開啟一瓶紅酒的動作熟練程度能夠體現出一個人平時是否常喝紅酒，也能體現出對紅酒的瞭解及個人修養等。當遇到一時打不開紅酒時，可請服務員幫助開啟。千萬不要自己嘗試用牙去咬木塞，尤其是在生意場上，否則這單生意怕是難談成了。更不能因為開瓶而有失優雅風度，跌了份。

通常市面上，我們在採購紅酒時，都會隨包裝附帶一個開瓶器，或是服務商會人性化地贈送一兩個。經常出去應酬的朋友，別忘了車裡或是包裡預備一個，以備使用時能隨手拿到。