“芝士就是力量！”教你做美味的芝士焗土豆泥！

哈嘍大家好，我是你們的親親小編！我們又見面了！

今天我們要做的菜呢，叫做“芝士焗土豆泥”，相信不少小夥伴們都吃過。

芝士這幾年真的是比較火了，好多朋友熱衷於把各種食物加上芝士製作，除了少數的黑暗料理之外呢，不少食材加上芝士，都能碰撞出比較美麗的火花，像是什麼芝士焗紅薯、芝士焗飯、芝士焗西藍花、芝士焗龍蝦等等等等。

今天我們要講的芝士焗土豆泥不算是什麼創新菜，在我們國家可能流行的比較晚，但在歐洲，基本上算是一道比較家常的菜了。

去過歐洲旅遊或者留學的朋友們很容易就能發現，歐洲人真的非常喜歡吃土豆，各種土豆泥烤土豆煮土豆燒土豆等等等等，簡直像是離了土豆就吃不了飯一樣。

其實這和歐洲的環境和歷史有關，歐洲大部分國家的土地都比較適合種植土豆，而且土豆是一種非常廉價的食材，歐洲一戰二戰的時候很多貧苦人民吃不起麵包，就拿土豆充飢，從而發展出很多以土豆為主的菜色來。

很多歐洲國家都有拿土豆當主食的習慣，像是德國。

當我們走進德國餐館，服務生在點菜的時候往往會問：我們這裡的主食有鹽水土豆、土豆泥和煎土豆，請問您想要哪一種呢？

外國人表示what？我想吃米飯行不行？面也可以啊。

我一個在英國留學的朋友也曾經吐槽過英國人對土豆的熱愛，作為一個出國之前四體不勤五穀不分的人，生生被現實折磨成了中國家常菜大廚，主要原因就是我我朋友不願意每餐都吃土豆。

沒錯，就是每餐都吃土豆，還不是菜，而是當成主食。

聽他複述，他一個月之內關於土豆的主食就有土豆泥、土豆薄餅、麻辣土豆塊、薯餅、薯格、薯條圈、烤土豆、芝士土豆奶油濃湯、皮夾克土豆、鹽煮小土豆。

嗯，菜色比較少吃不了一個月是不是？沒關係，可以輪著來嘛，從頭開始再吃一次。

可憐我一個本來挺喜歡土豆的朋友，從此以後簡直對土豆永黑了。

當然，他對土豆永黑了，我還是很喜歡吃土豆的，畢竟我沒有過拿這玩意兒當主食的經歷不是？

作為一款價廉物美的大眾食材，土豆在我們國家也是很受歡迎的，而且因為它的熱量比較低，我身邊不少小仙女都會簡直拿土豆當主食來減肥——嘖嘖，真是飽漢子不知餓漢子飢，這樣的仙女就應該空投到德國或者英國，讓她跟我那個朋友混上幾個月。

說完土豆呢，再來講一下乳酪，乳酪在我們國家算是比較貴的食材了，吃土少女不太願意花錢經常吃它。但在歐洲，乳酪算是一種比較常見廉價的食材，它和土豆一樣，經常出現在歐洲人的餐桌上。

歐洲人吃乳酪簡直要吃出花來了，基本上每個國家都有好多種不同種類的乳酪，不過乳酪種類什麼的小編就不多說了，反正說了國內也不見得能買得到，咱們就老老實實吃好拉絲的馬蘇裡拉乳酪好了。

乳酪的營養自然是很豐富的，畢竟牛奶就很營養，更別提牛奶濃縮成的乳酪了，而且口感也比較細膩。不過和很多高營養的食物一樣，它同樣有著很高的脂肪含量，所以比較在意卡路里的小仙女們吃的時候要注意了，不要常吃多吃哦，免得一覺醒來，多長了三五兩肉。

別的不多說，接下來正式介紹一下小編最近新學的芝士焗土豆泥的做法吧，小編個人覺得還是非常好吃的。

首先就是食材的準備，如下：

土豆1個、馬蘇裡拉乳酪100g、洋蔥20g、胡蘿蔔20g、肉末50g、青紅椒適量，黑胡椒、鹽、黃油各適量。

製作步驟：

1、將土豆去皮切小片，裝入碗中，蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘，注意看護，防止轉過頭（也可以直接蒸熟，就不需要微波爐了）；

2、將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末；

3、炒鍋燒熱，放入黃油，融化後，將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘；

4、將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中；

5、待冷卻到不燙手狀態，加入黑胡椒和鹽，帶上一次性手套，將所有材料抓勻捏碎，捏成混合土豆泥；

6、將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點青紅椒末；

7、入烤箱，180度，中層，上下火，10分鐘左右，注意觀察，看到芝士表面上色了，即可馬上關火。

製作小貼士：

1、芝士必須選擇馬蘇裡拉乳酪，才會有拉絲的效果；

2、黃油沒有，可以用色拉油代替，但是口感氣味上會差很多；

3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設定，這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺，很漂亮，香氣也更濃郁。

這樣做出來的芝士焗土豆泥非常好吃哦~除了卡路里比較高之外基本沒什麼缺點了呢！

感興趣的朋友趕快試著自己製作一下吧~

好了，我們今天就說到這裡，咱們下次再見！