體檢查出高血脂，怎麼吃？醫生建議你“4減2補”原則，血脂自然降

高脂血症是血清中

膽固醇或甘油三酯水平升高

，或二者共同升高。

膽固醇升高的主要原因來源於自身的代謝，甘油三酯高的主要原因是飲食結構不合理，高血脂一般與高血糖、高血壓合稱為“代謝綜合徵”，這類病有一個共同特徵，就是

飲食對病情影響很大。

所以當體檢查出高血脂時，飲食結構就必須進行調整了。

那麼當血脂偏高時，平時吃飯該注意什麼呢？哪些東西是不能吃的呢？

4類食物要減少攝入

（1）減膽固醇

總膽固醇的正常範圍應在3。10mmol/L~5。72mmol/L之間，超過5。72是高膽固醇血癥。

膽固醇是維持生命機能不可缺少的部分，是構成細胞膜的重要組成物質，如果沒有膽固醇，我們身體裡的細胞將一個個凝固、解體。但另一方面，

過量的膽固醇會大大增加動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險

。

所以，對於有高血脂的患者來說，膽固醇不能多吃，也不能完全不吃。一般建議：

高血脂以及有心腦血管疾病的患者把膽固醇的攝入量控制在300克以內

。

膽固醇含量高的食物有：

魷魚、魚籽、豬腦、羊腦、動物內臟等。

（2）減脂肪

脂肪也是人體必需的營養元素之一，為身體活動提供必要的能量。但脂肪攝入過多就容易導致高血脂、高血糖等代謝疾病。

所以高血脂患者應該減肥，少吃油膩、高糖、油炸的食物，這些都會讓你攝入過多的脂肪。

（3）減鹽、減糖

高脂血症和高血糖、高血壓合稱為“代謝綜合徵”，一般統稱為“三高”。當其中一項出現時，說明你的身體代謝能力已經出了問題，另外兩項也很可能同時出現，給身體帶來更高的健康隱患。

所以高血脂患者一定要嚴格控制自己的血糖、血壓。血糖超標會產生一定的毒副作用，損傷血管壁，加速膽固醇沉積。而血壓過高，容易導致血管破裂，形成血栓。

（4）減酒精

酒精雖然在體內不會直接變成甘油三脂，但

酒精會增加肝臟合成甘油三脂的量

。

這是因為喝酒後，身體優先用酒精代謝，就迫使肝臟將同餐攝入的葡萄糖轉換成為甘油三脂，加重高血脂。

因此，高血脂的患者應當少喝或不喝。

2類食物宜多吃

（1）多膳食纖維

膳食纖維不僅能增加飽腹感，減少熱量的攝入，還能幫助排便，降低血液中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的水平。

粗糧、蔬菜、水果中都富含膳食纖維，建議高血脂患者改變飲食結構，增加粗糧蔬菜在三餐中的分量。

（2）多優質蛋白

蛋白質和脂肪都是人體重要的能量來源，當我們減少攝入脂肪後，就有必要補充更多蛋白質。

肉類的蛋白質含量雖然高，但脂肪含量也高，容易會引起血脂升高。為此，血脂偏高的患者應當選擇

低脂的蛋白質食品，像乳製品和豆製品

。

乳製品中不僅含有豐富的蛋白質，還有充足的維生素以及鈣元素（建議高血脂患者優先選擇低脂或脫脂奶）；

豆製品除了蛋白質，還含有一定量的不飽和脂肪酸、維生素 B1、維生素 B2、煙酸等營養物質。

可以說

高血脂患者並沒有絕對的飲食禁忌

，只是在吃的時候要有所取捨，遵循“4減2補”原則，合理安排自己的飲食吧！

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