糧食酒和酒精酒怎麼區分？為何不建議你喝酒精酒？這次答案很明確

導語：糧食酒和酒精酒怎麼區分？為何不建議你喝酒精酒？這次答案很明確

喝酒，到底要喝什麼酒呢？

假如遇到行家，一定會跟你說，“當然是糧食酒了”。

糧食酒是完全由穀物糧食透過古法技藝釀製出來的酒，沒有外來新增物質，質量保證。

只是現在的酒精酒太過氾濫，品質良莠不齊。

很多酒精酒依靠透過精美的包裝，搖身一變，成了“高檔酒”。

這讓很多隻看外表和價格的小白頻繁踩坑。

即便好酒擺在面前，大機率還是會買到酒精酒。

哪有什麼好的方法可以規避酒精酒呢？這裡給大家分享行家常用的小技巧：

①看酒花

此法僅適用於透明玻璃瓶，酒花也就是酒液形成的泡沫。

糧食酒的酒花大小一致，均勻分佈，能持續5-20秒，品質非常好的，持續時間更長。

酒精酒的酒花比較稀疏，持續時間也不長。

②看配料

純糧酒很“單純”，只有水和糧食，絕無其它物質。

酒精酒就沒這麼“單純”了，除了水和糧食，還可能有食用酒精、香料、香精等物質。

③看產品標準代號

很多人會忽視酒瓶上的標準代號，主要還是不理解代號的含義。

從代號中，我們能知道酒的香型，是不是純糧酒，是國家標準，還是地方標準，或者說企業標準。

鑑於受眾程度，筆者給大家列舉三大主流香型對應的代號：GB/T10781。1，GB/T10781。2和GB/T26760，分別對應濃、清、醬。

“GB”意思是“國標”，“T”是“推薦”的意思，後面的數字對應的是香型。

如果你搞不清哪個標準好的話，認準國標即可，企業標準是“Q”開頭，實際品質或高於國標、或低於國標（多數低於國標）。

當然，你能買到地方標準的酒也很不錯，基本是酒中珍品了。

酒精酒的標號有2個：GB/T20821和GB/T20822，前者是純酒精酒，後者是固液法白酒，也叫半酒精酒。

④看質量等級

純糧酒會標註等級，一般有優級和一級之分，也有二級，不過現在不多見。

酒精酒就沒有等級了，說明質量不是它首要考慮的，只要能入口就行。

說到這，可能有朋友會有疑問，

既然酒精酒質量不行，為何市面上有一大把的酒精酒呢？

這是因為我國酒水市場龐大，而純糧酒釀製過程複雜、成本高、產量有限，雖然質量更好，但價格也更貴，很難滿足所有人的需求。

而酒精酒的製作很簡單，原則上，有多少原料就能產出多少酒，週期短、成本低，可以讓絕大多數人能喝上一口酒。

所以，酒精酒的出現，出發點是好的，但它本身的質量也令人堪憂！

因為原料比較廉價，釀出的酒香味物質不足。

為了達到和純糧酒相似的口感，需要

新增化學合成的香精、香料等物質增香調味

。

這些

外來物質就像食品新增劑一樣，人體攝入過多，對身體影響比較大

。

有的則是和糧食酒勾兌在一塊，使其具有糧食酒的香味；

有的則是使用糧食酒釀製過程剩下的酒醅串蒸使其具有糧食酒的香味。

後面兩種情況稍微良心點，但也可能會在後期勾調過程中加入外來新增物質調香。

所以，如果你很愛喝酒，而且是每天都要喝的那種，口糧酒不建議喝酒精酒。

除了對身體有影響，有的酒精酒是小酒廠勾兌出來的，如果

技術水平有限，某些物質可能超標，喝了容易上頭，口感很差，嚴重的會引起頭疼、嘔吐等不良反應

。

因此，

不建議大家長期喝酒精酒，如果是偶爾喝喝，問題倒不大

，畢竟價格確實便宜，滿足下口腹之慾肯定是沒問題的。