湖南小夥去廣西吃婚宴後，才終於明白:廣西人才是吃扣肉的王者

湖南小夥吃了廣西的酒席後，才終於明白：為何說中國扣肉看廣西？

說到吃扣肉這件事情，四川，湖南，江西，安徽，廣東，廣西，貴州，雲南等地的人們都愛吃，特別是在婚宴喜事上，各個地區的酒席上必不可少的一道菜品就是扣肉。

只不過每個地方有點不一樣而已，江西廣東喜歡吃梅菜扣肉，廣西喜歡吃香芋扣肉，雲南喜歡吃酸菜扣肉，那麼到底哪個地方的人們才是吃扣肉的隱形王者呢？

湖南還是廣東？

直到湖南小夥李林去了廣西吃了一頓婚宴後，才終於明白：原來廣西人才是吃扣肉的隱形王者！才明白為何有人說“中國扣肉看廣西”？

那麼廣西人到底有多愛吃扣肉呢？今天我們便一起來看看吧。

廣西扣肉大

不管是江西湖南還是廣東的扣肉，人們都是要求切薄一點，但是廣西的扣肉就完全不一樣，強調的是要切大一點，能多大切多大？只要能夠蒸熟。

湖南小夥李林，在廣西的婚宴上，看到的扣肉就是大塊的，有多大呢？

一塊抵湖南的三塊！

在飯桌上，同桌的賓客們吃扣肉那可是一口吃一塊，不一會兒一碗扣肉就沒了，正當李林發愁沒扣肉的時候，主人家又重新給他們這一桌上了一份。

原來在廣西吃酒席，不夠菜品還可以重新上，吃完了還能繼續要，這讓李林大開眼界，人們吃扣肉的方式那可真是：“大口吃肉，大碗喝酒”，不像李林塊扣肉吃了七八口才消滅完。

香芋扣肉

廣西一年四季如春，氣候好，不寒冷，當地人更喜歡吃新鮮的食材，氣候原因導致廣西人不愛吃梅菜扣肉，但是卻很愛吃香芋扣肉。

在廣西的婚宴酒席上，幾乎都是清一色的香芋扣肉，廣西地區的芋頭很出名，在桂林地區的荔浦芋頭更是享譽全國。

在每塊扣肉中間放入一塊芋頭，這便是廣西人都有的做扣肉方式，芋頭可以吸收五花肉滲出的油脂，蒸得越久，芋頭越入味，吃起來越香。

在廣西人的婚宴酒席上，扣肉是不需要配辣椒汁的，直接端上桌，賓客們直接拿起筷子往嘴裡送。

湖南小夥李林看著旁邊的一個年輕人說道：“你這樣吃不會太油膩嗎？”

廣西年輕人笑了笑，拿起筷子又夾了一塊吃了起來。

在湖南江西等地，人們為了排解釦肉的油膩，一般都會有一份辣椒汁跟隨扣肉一起上桌，人們吃扣肉的時候也是先蘸著辣椒汁，再吃扣肉。

而廣西人看到這種方式，搖頭嫌棄，拿起筷子直接吃，這才是真正愛吃扣肉的人，油膩在廣西人心中根本就不存在。

對扣肉沒有要求

在廣西的婚宴上，李林發現當地人做的扣肉蒸得不夠爛，在湖南江西廣東安徽等地人們製作扣肉時，都要將扣肉蒸的糜爛，才能稱之為“上品”。

在湖南地區，一般去別人家中做客時，主人家都說：“來，拿起筷子嚐嚐我家的扣肉，蒸得很爛了，這裡有上午剛做的辣椒汁。”

但是在廣西，人們吃扣肉時，對於扣肉的成熟度是沒有要求，“只要熟了就行，我們廣西對扣肉沒有要求。”

軟爛入味，肥而不膩是湖南人江西人對於扣肉的要求，但是在廣西人看來這些都不重要，只要是扣肉，他們就愛吃。

難怪在網路上會有人說：“中國扣肉看廣西！”廣西人對扣肉是真的愛到了骨子裡。

對此，你是怎麼看待的呢？

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