150餘名餐飲選手齊聚青城，解碼內蒙古味道

12月7日上午，主題為“建功‘十四五’奮進新徵程”的“內蒙古自治區餐飲業職工職業技能比賽暨呼和浩特第五屆餐飲業職工職業技能比賽”在呼和浩特市內蒙古職工之家開賽。比賽將持續到12月11日，來自全區8個盟市的150餘名選手參加。據悉，該賽事自2015年起已舉辦5屆，共有來自全區12個盟市的200餘家餐飲企業、大中專院校的近2000餘人次參與比拼交流。

此次活動由內蒙古自治區總工會、自治區人力資源和社會保障廳共同主辦，呼和浩特市總工會、呼和浩特市人力資源和社會保障局、內蒙古自治區財貿輕紡農牧林水工會、內蒙古自治區工商業聯合會、內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會承辦。旨在大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，鼓勵廣大餐飲行業職工提高勞動技能和綜合素質，推進民族餐飲業品牌建設，挖掘弘揚蒙古族傳統飲食製作技藝，進一步提升“內蒙古味道”“敕勒川味道”公用品牌知名度，為持續推動經濟社會高質量發展貢獻力量。

內蒙古自治區工商業聯合會副主席白春灩，呼和浩特市人大常委會副主任、市總工會主席斯欽畢力格等出席此次活動。

據瞭解，此次活動包含兩類比賽共5個工種：第一類比賽工種是奶製品（包括黃油、奶豆腐、奶皮、乳酪、酸奶）；第二類比賽工種是中式烹調師、蒙餐麵點、蒙餐熱菜、蒙古奶茶。比賽形式分為個人賽和團體賽。個人賽採取理論知識考試與實際操作相結合的方式。團體賽以宴席展示為主，主要展示宣傳民族餐飲企業經營風格，形式上別具一格。

透過本次比賽，進一步激發了內蒙古餐飲業職工學技術、練技能的創造熱情，對培養餐飲業高技能人才隊伍，提高服務效率和服務品質，打造優質高效、競爭力強的餐飲服務產業新體系有積極作用，為社會經濟高質量發展提供更有力的服務。同時，參賽選手們還可開闊視野，增長見識，對促進內蒙古餐飲行業蓬勃發展起到積極助力作用。

（責任編輯 遲明霞）