年齡大了要忌嘴，這9道家常菜建議每天換著吃，增強體力筋骨強壯

建議老年人要常吃這九種家常菜，不僅可以增強體力而且常吃筋骨強壯，做法給大家整理到了下方大家按照步驟給家人試著做一下吧！

一、香椿拌豆腐

1、準備食材：

香椿芽、嫩豆腐、食鹽、雞精、芝麻香油

2、香椿拌豆腐的做法：

（1）香椿芽摘洗乾淨切段，嫩豆腐切小塊。

（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入香椿芽焯水片刻，撈出過涼水備用。

（3）鍋中倒入適量清水煮開，下入豆腐塊加入少許食鹽，焯水片刻撈出。

（4）將豆腐塊和香椿碎放入碗中，加入適量的雞精調味。

（5）淋上少許芝麻香油，拌均勻即可開吃了，做法簡單即有蛋白質又富含纖維素，大人小孩都喜歡吃！

二、香菜滷蛋

1、準備食材：

小雞蛋，八角、香葉、陳皮、生抽、老抽、紅茶、冰糖、香菜、食鹽

2、香菜滷蛋的做法：

（1）雞蛋洗淨外殼，冷水下入鍋中，大火煮開轉小火將雞蛋煮熟，撈出過涼水剝殼。

（2）準備香菜葉，粘在雞蛋表面，用紗布將其包裹起來，用繩子紮緊。

（3）紗布中包入適量的紅茶、香葉、八角、桂皮包緊實，做成一個調味料包。

（4）鍋中倒入適量清水，再加入適量的生抽、老抽、冰糖、放入調味料包大火煮開。

（5）下入雞蛋大火煮開，轉小火煮15分鐘左右，加入少許食鹽調味。

（6）關火浸泡2個小時至雞蛋入味，即可開吃了，做法簡單營養美味，老少皆宜！

三、白灼蝦

1、準備食材：

大蝦、蔥薑蒜、小米辣、線椒、香菜、花椒、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、蒸魚豉油

2、白灼蝦的做法：

（1）大蝦去頭剪去蝦鬚清洗乾淨，蔥薑蒜切好，小米椒切圈，香菜洗淨切碎備用。

（2）鍋中倒入適量清水，下入大蝦，加入適量的料酒、小蔥、生薑、食鹽、花椒蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮熟撈出。

（3）

調料汁：

碗中加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、蔥薑蒜末、線椒末、蒸魚豉油、香菜碎攪拌均勻。

（4）將大蝦均勻擺入盤中，料碗放入盤中間即可開吃了，做法簡單百吃不厭，大蝦營養豐富老人小孩多吃好吃多！

四、清蒸鱸魚

1、準備食材：

鱸魚、料酒、生薑、蒸魚豉油、小米椒、小蔥

2、清蒸鱸魚的做法：

（1）鱸魚處理乾淨內臟洗淨改花刀，生薑去皮切絲，小米椒切圈，小蔥切絲備用。

（2）

醃製鱸魚：

魚肉放入碗中，加入適量的料酒和生薑拌勻醃製片刻，去魚腥味。

（3）盤中擺入醃製好的鱸魚，在魚肉兩側擺上辣椒圈點綴。

（4）放入鍋中隔水蒸8分鐘左右，在魚身上擺入小蔥和生薑絲，加入適量的蒸魚豉。

（5）澆上一勺熱油激發出香味即可，魚肉細嫩滑爽，營養美味大人小孩都喜歡吃！

五、肉末豆腐蒸蛋

1、準備食材：

嫩豆腐、裡脊肉、雞蛋、小蔥、生抽、澱粉、料酒、食鹽、香油

2、肉末豆腐蒸蛋的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下切成塊，裡脊肉洗淨剁成肉末，小蔥切蔥花備用。

（2）

醃製肉末：

肉末放入碗中，加入適量的生抽、食鹽、澱粉、料酒拌勻醃製片刻。

（3）

蛋液：

碗中打入一枚雞蛋，加入適量的食鹽和清水攪散備用。

（4）碗中底部鋪一層豆腐塊，倒入調好的雞蛋液，再蓋上一層保鮮膜扎幾個小孔。

（5）放入鍋中大火蒸12分鐘左右，鍋中熱油下入醃製好的肉末翻炒至熟透。

（6）雞蛋蒸熟後鋪一層炒熟的肉末，放入鍋中小火繼續蒸3分鐘左右。

（7）出鍋加入適量的生抽和蔥花，淋上少許香油調味即可開吃了，味道香滑無比百吃不膩營養美味大人小孩都愛吃！

六、海帶玉米排骨湯

1、準備食材：

海帶結、排骨、玉米、小蔥、蒜瓣、生薑、料酒、食鹽、雞精

2、海帶玉米排骨湯的做法：

（1）排骨洗淨切塊浸泡片刻，玉米洗淨切小段，小蔥切蔥花，生薑切片，蒜瓣切末。

（2）浸泡好的排骨冷水下鍋，加入適量的生薑和料酒焯水片刻，撈出洗淨備用。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入海帶結翻炒片刻，加入排骨，倒入適量清水大火煮開。

（4）轉小火再煮20分鐘左右，放入玉米段煮熟，加入適量的食鹽和雞精調味。

（5）燉至食材熟透關火出鍋，撒上少許蔥花點綴即可，鮮美可口清爽開胃老少皆宜！

七、辣椒炒豬肝

1、準備食材：

鮮豬肝、生薑、蒜瓣、青紅椒、洋蔥、生抽、蠔油、老抽、料酒、白砂糖、玉米澱粉

2、辣醬炒豬肝的做法：

（1）豬肝洗淨切薄片，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末，青紅椒洗淨切片，洋蔥切塊。

（2）清洗乾淨的豬肝放入碗中，加入適量的生薑和料酒，浸泡片刻備用。

（3）

調料汁：

碗中加入適量的生抽、蠔油、料酒、生抽、白砂糖攪拌均勻備用。

（4）醃製好的豬肝，均勻裹一層玉米澱粉，下入開水鍋中焯水兩分鐘撈出。

（5）鍋中熱油爆香蔥薑蒜末和洋蔥，下入豬肝翻炒片刻，再倒入調好的料汁。

（6）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤，做法簡單好吃又下飯全家都愛吃！

八、青椒炒豆皮

1、準備食材：

豆腐皮、青椒、紅椒、黑木耳、生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉

2、青椒炒豆皮的做法：

（1）豆腐皮洗淨切小塊，青椒和紅椒洗淨去蒂切塊，黑木耳洗淨泡發備用。

（2）

調料汁：

碗中加入適量的生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉、適量清水拌勻。

（3）鍋中倒入適量清水煮開，下入豆腐皮和黑木耳焯水片刻，撈出瀝乾水分備用。

（4）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

（5）下入青紅椒、豆腐皮、黑木耳翻炒片刻，加入調好的料汁大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材入味關火出鍋，健康美味的一道小炒素菜，老少皆宜！

九、五香花生米

1、準備食材：

花生米、胡蘿蔔、芹菜、八角、草果、幹辣椒、小蔥、生薑、食鹽、花椒、滷料包

2、五香花生米的做法：

（1）花生米提前浸泡，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，芹菜洗淨切丁，小蔥生薑切好備用。

（2）鍋中倒入適量清水，放入滷料包、食鹽、醬油蓋上鍋蓋大火煮開。

（3）煮開後下入花生米，大火煮15分鐘左右，撈出盛入碗中冷卻片刻。

（4）鍋中倒入適量清水，下入胡蘿蔔和芹菜丁煮熟後撈出備用。

（4）

香油：

鍋中熱油放入適量的八角、花椒、草果、幹辣椒、小蔥、生薑爆香。

（5）花生米盆中加入胡蘿蔔和芹菜，再淋入炸香的香油拌勻即可開吃了，口感脆爽不油不膩不上火老少皆宜！

以上九道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了大家在家試著做一下吧！