營養好喝的鱈魚豆腐湯，這樣做才能熬出香醇的奶白色濃湯

中秋跟朋友出去玩了，吃了不少的好吃的東西，還吃了當地的特色小吃。但是晚上回到酒店想念的還是自家的特色美食。

朋友是個文靜的東北妹子，不像大多數東北姑娘那麼潑辣，反而是文靜內斂，但是朋友在吃的方面可是說的頭頭是道。雖然嚐遍了陝北的特色美食，可是聽說了朋友形容的她媽媽做的鱈魚豆腐湯，還是想要嚐嚐。

鱈魚豆腐湯一個是鮮另一個還是鮮。在朋友的印象裡，鱈魚豆腐湯最好的就是奶白色的濃濃的湯。鱈魚肉燉的十分軟爛，豆腐則是吸飽了濃濃的湯底嚐起來不僅帶有豆腐的鮮甜還有鱈魚的鮮美。

湯色是奶白色的，聞起來很香，濃濃的香味在揭開鍋蓋的時候就撲面而來。蒸汽撲面而來帶來鱈魚豆腐湯的鮮美，引得人口水直流。

說了最多，說的還是湯。評判一份鱈魚豆腐湯的好壞就是湯的味道了。雖說北方人愛的是湯裡的魚肉和豆腐但是鱈魚豆腐湯卻讓北方人像南方人一樣也熱愛起了喝湯。

下面就把朋友的鱈魚豆腐湯的做法傳遞下去，讓更多的人品嚐到這份湯。

材料：鱈魚，豆腐，菜葉（自己喜歡的但是不要用菠菜），姜，幹辣椒，生抽，蔥，蒸魚豉油，料酒，幹澱粉。

第一步：將鱈魚從冰箱裡拿出來解凍。如果是緊急要用的話，用冷水泡鱈魚。建議提前一晚準備。將鱈魚洗乾淨。

第二步：醃製鱈魚，加點料酒，幹澱粉，鹽醃製一晚上。調料要抹勻。

第三步：蔥切段，蒜切絲。然後把幹辣椒，蔥，蒜放在魚上。

第四步：取適量生抽，醋，蒸魚豉油放在碗裡調勻，然後淋在魚上。

第五步：鍋中加入豆腐，菜葉，清水，還有魚。水要沒過一半豆腐。然後開始燉魚，燉的時間久一些。等到魚軟爛，湯汁變成白色就可以了。這時候魚骨估計都化了。

最後裝碗就可以了。鱈魚豆腐湯就做好了，還算是簡單的一道菜，最重要的是味道特別棒。豆腐的鮮甜和魚的鮮味混合在一起，暖暖的蒸汽慢慢的散到空中。一家人圍坐在一起喝著一盆鱈魚豆腐湯，拉著家常，這大概就是最美的時刻了。鱈魚肉嫩但是最要注意的就是魚刺，尤其是家裡有小孩子的時候，一定要先把湯檢查好再餵給小寶寶。