餐飲店如何找合適的店鋪渠道？分享幾個找店鋪的溝通技巧

對於那些打算進入餐飲行業的小型餐飲企業來說，‍‍不可能在短期內就有專業的選址團隊，但是隻要我們掌握一些選址技巧，‍‍小白也可以選擇一個好的店址。之前我們分享了餐廳應該開在哪的文章，今天我們來聊聊餐飲店如何找合適的店鋪渠道？開店大師為你分享幾個找店鋪的溝通技巧。

一．找店鋪

1。掃街

在我們確定了在哪個區域開店的方向後，實地去找店鋪。直接與房東或甲方聯絡，一定是一手貨源。

2。中介

中介的特點是廣種薄收‍‍，會有更多的資訊。二手或者多手的鋪源為主，質量會大打折扣，通常還會有中介費。與中介提供貨源的談判過程是不透明的，會有一些我們不容易控制的點。

3。商業地產

商業地產開發商的特點是門檻高，因為商業地產開發商通常對品牌入駐有自己的要求和門檻，但是合作的風險小，因為商業地產開發商是一個商業體的客戶，這種與政府相關部門的聯絡。此外，這裡通常沒有轉讓費，可以節省我們開店的投資。

二．談判

1。店主

首先要了解周邊店鋪的價格。買商鋪的售價可能會直接導致他最終的出租價，所以知道了賣價，也就能知道店家對租出去的心理價格。第二，我們還需要知道這家店是否可以用於餐飲。商鋪投資的業主對於商業運營對物業本身工程條件的要求不是很清楚，所以一定要提前知道商鋪及其水、電、氣是否能滿足你的餐廳。

談判：1、租期越長越好。2、合同中甲方的責任。3、獲得轉租權，一旦做得不好，想彌補損失，有了轉租權，就可以正常操作了。

2。投資型二房東（租了店，不自己經營，專門用來轉租給開店的人賺取租金差價）

首先要了解這家店的歷史租金，和二房東談的時候要有所準備。二是需要了解周邊店鋪的租金，和二房東談價格的時候有心理預期。

談判：一、甲方單方解約的違約責任。因為投資型二房東追求的是租金差，很有可能會從其他商家那裡得到更高的條件。這個時候，他單方面與你解除合同可能相對容易，所以我們應該在合同中詳細討論違約責任。第二，爭取轉租權。如果他的合同到期，如果沒有這樣的條款，業主可以直接收回店鋪，這對我們的經營者來說是一個很大的損失。

3。轉讓型二房東（即租賃店鋪後，自己也經營店鋪，但因管理不善等原因，不想繼續經營，且租賃時間未滿，所以會選擇將店鋪轉租給其他經營店鋪的人）。

一、轉讓費的合理性。比如他要10萬還是20萬，我們就要看他的轉讓費是否合理，也就是說他是不是在他店裡給你留了值錢的東西。第二，要了解二房東目前的經營狀況。把握住二房東租給你的心態。如果不賺錢，可能對我們更好，可以降低租金。

談判：一、產權人同意繼承或重新簽訂合同，延長租賃期限。

二、剩餘裝修裝置及用品的細節。

第三，要結清欠款，限期登出證照或轉讓。

4。商業房地產開發商

首先、專案或目標店的規劃。因為商業地產開發商非常關心整體規劃的合理性，所以可以提前掌握商業地產開發商的規劃，有利於餐廳的定位。

其次，房東有沒有和類似餐飲專案合作過。有助於瞭解他們對各種餐飲業態的友好程度和服務水平。

談判：首先要展示自己的優勢，因為商業地產開發商更注重自己的業務質量，所以要展示自己的品牌能給他帶來什麼。第二，要注意末位淘汰條款。我們需要做的是明確末位淘汰條款，或者說是把條件儘量壓低。

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