都是大米，袋裝米散裝米區別挺大，很多人還不懂，看完買米更省心

買大米，你選“袋裝”還是“散裝”？各有優缺點，弄懂再買不吃虧

買大米，大家喜歡買袋裝的還是散裝的？我已經很久沒買過散裝米了，從去年開始一直都買袋裝米，為什麼呢？袋裝米和散裝米有什麼區別呢？到底哪種好？今天我就和大家說一說。

無論是袋裝米，還是散裝米，都是有優點有缺點，我們分開來說。

先說說袋裝米，有這麼幾個優點：

1、能知道準確資訊

袋裝米都是帶包裝袋的，上面有大米的各種資訊，包括名稱、配料、質量等級、執行標準、保質期、生產日期、儲存方法、產地、廠家資訊等，讓我們對大米知根知底，不會被冒充。

2、保質期長

有了包裝袋的保護，可以隔絕空氣和水分，防止大米變質。一般編織袋包裝的大米，保質期有6個月左右，塑封袋包裝尤其是真空包裝，保質期長達1~2年。做活動時多買幾袋，也不擔心會壞掉。

缺點是價格貴，算下來至少3元一斤。

再說說散裝米的優點

1、能直接看到大米的好壞

袋裝米雖然透過執行標準，能知道里面裝的是五常米還是盤錦米，但都不如直接到大米好。透過觀察大米，可以看大米的腹白，腹白小的大米更好。

2、價格便宜

散裝大米的價格真的是很便宜，一斤1。99元，做活動還能買到0。99元的大米，比袋裝米便宜多了。

3、購買方便，想買多少買多少

袋裝米，一次只能買一袋，但散裝米就不一樣了，想買多少就買多少，買半斤也行，買50斤也可以，看自己的需求了。

但散裝米也有缺點，就是長期暴露在空氣中，容易受潮、沾灰，還有很多人摸過，不衛生。而且容易長蟲子，尤其是炎熱的夏天。

說實話，散裝米原來也是袋裝米，只不是被商家拆開賣了，如何才能買到優質的散裝大米呢？下面教大家一些買大米的技巧，學會後就能輕鬆買到優質好大米。

【買散裝米要注意這幾個地方】

1、腹白越小越好

米粒上有一塊白色的，那就叫腹白，腹白越小表示大米越成熟，反之越大說明不成熟。

2、硬度越大越好

大米的主要營養是澱粉、蛋白質，蛋白質含量越高，硬度也越高，大米的品質也就越好。

3、米粒越透明越好

大米越透明的越好，在米質指標中有兩個指標：堊白度、堊白粒率，堊白少透明度高、堊白粒少則米質優，所以大米一定要買透明的。

4、表面完整無裂紋

優質的大米，米粒上是沒有任何裂紋的，如果有，一定要注意，可能是“爆腰米”。如果大米經過暴曬，或是進行過急熱急凍，亦或是乾燥過度，都會產生爆腰。爆腰米硬度低，容易碎，口感也差。

下面和大家說說如何煮一鍋好吃的大米飯，很多人都只會直接加水煮，這是不對的，想要米飯香軟可口，有幾點要牢記。

【煮米飯】

1、大米淘洗2遍，不要用手搓洗，也不要洗太多遍，否則會讓大米的營養流失。

2、洗乾淨的大米，用清水浸泡10分鐘，讓米粒吸水，這樣大米能更快地煮熟，口感也更飽滿。

3、加1。5倍的開水，煮米飯用開水，加熱更快，保留的營養更多，吃起來更香軟。

4、加入一小勺醋、幾滴油，能讓米飯更亮白，顆粒分明，味道香甜。

5、蓋上蓋子煮飯，煮熟後開啟蓋子讓熱氣散掉，晾至溫熱後食用，口感最佳。

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