顏色決定功效，神奇的果蔬植物素種類你恐怕真的不瞭解

果蔬的營養與功效主要是取決於其含有多少人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等，在生活中，我們大多以為果蔬的價格越高就越有營養，其實這很不科學，真正選果蔬還得看“顏值”哦。

最常見的翠綠色。綠色果蔬能夠起到保護眼睛的效果，且大部分綠色果蔬都有很好的塑形功能，還具有抗氧化延緩衰老以及降低膽固醇、降低血脂等功效，比如青蘋果、青椒、黃瓜、韭菜等等。

最優雅的藍紫色。藍紫色的果蔬可以降低人體患上動脈硬化、心臟病等風險，還可以緩解眼部疲勞，且具有抗炎作用。比如像葡萄、藍莓、紫包菜、綠甘藍等。

最樸實的黑褐色。黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用，還有不錯的防癌抗癌效果，防止骨骼硬化、促進新陳代謝。比如像黑加侖、桑葚、黑米等。

最熱情的赤紅色。赤紅色的果蔬看上去特別鮮豔，一般來說紅色的水果所包含的的熱量反而很低，紅色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果，同時還有降低血脂，軟化血管以及保護心臟等作用。比如像草莓、櫻桃、西紅柿、胡蘿蔔等。

最活潑的橘黃色。橘黃色的果蔬有很好的提高免疫力、M促進面板和眼睛的細胞生長的效果，而且還有一定的抗癌作用以及不錯的塑形作用，另外在抵禦疾病方面也頗有效果。比如橙子、檸檬、南瓜等。

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