比傳統紅燒肉更好吃的秘訣，在於“悶燒”，製作簡單，只要選對鍋

朋友知道我是做美食釋出分享的，曾經問我有沒有一道菜能代表大眾的。我想了想回答有，如果非要選擇一道菜那就是“紅燒肉”。之所以選擇紅燒肉是因為它具有“代表性”“地域性”，小時候常聽老一輩講要想吃一塊肉。就得逢年過節才有而且還是限制性的一個人就那麼一小塊，那時候的生活困難性是普遍性的。

那時吃點飯都是奢侈的，更別說吃肉了。所以能吃點紅燒肉是很多人的奢望！生活在這個時代的我們是一個幸福的事情，物質生活豐富了就連烹飪也更加的簡單了。廚房的各種鍋具對應著不同的食物和烹飪方式

想做個紅燒肉也只需要一個原味琺琅電燉鍋就能做出原汁燉原味的紅燒肉來，肉質的細膩程度超乎想象。只需要一個程式肥肉就全部的被油脂化，不僅保留了營養口感也更加完美和省時。這一切都得感謝默默無聞的發明者在今天的美食介紹裡將為您，介紹一個完美的琺琅電燉鍋菜譜，讓你輕鬆做出一個誘人的紅燒肉來。

材料：五花肉1000克、山楂4個、栗子10粒、當歸1小片、桂皮1片、八角1個、香葉2片、草果1個、豆蔻1個、黃冰糖50克、生抽3匙做法：五花肉切成小四方塊，過水汆燙撈出。以去除表面雜質

栗子隔水蒸熟取肉使用，要是懶的弄。直接街邊買點現成的

山楂果切去尾部，挖出裡面的山楂籽切片備用

香料是紅燒肉的味道所在，不能沒有也不能過多。香料下鍋前一定要清洗一下，因為一些灰土比較的多

把山楂片和栗子肉放入原味琺琅電燉鍋底

再把五花肉倒置皮朝下

加入兩碗水並加入生抽、香料和黃冰糖

蓋上原味琺琅電燉鍋鍋蓋，選擇程式紅燒肉按開始即可。

無須看護解放個人

程式完成後稍微攪拌攪拌即可，此時你應該找飯……

小貼士：五花肉汆燙過水，肉質才不會有味道。質感也會更完美關注豆帝煮隨時掌握原創美食釋出最新動態