教你自己在家動手做沙琪瑪，口感酥鬆香，比外面買的還好吃

小的時候就非常的喜歡吃沙琪瑪，特別的頂飽。主要也是被電視中的沙琪瑪給吸引了，就把沙琪瑪當成零食來吃。現在到了孩子這裡他也非常的喜歡，果然是有什麼樣的媽媽就有什麼樣的孩子。每次帶著孩子去逛超市總會買上一些，就是讓他少吃一點，沙琪瑪裡面含有的糖分實在太高了就不想給孩子多吃。我也是因為牙不好最近幾年才不吃沙琪瑪的。

看著沙琪瑪的外表是不是感覺這個沙琪瑪自己在家動手來做的話會不會很難啊，其實沒有哦，沙琪瑪的做法其實非常的簡單的，就是麵條透過油炸之後，放上適量的糖混合做成的小糕點，自己在家做還可以控制裡面的糖分，口感想吃紮實的還是軟綿的都可以自己拿捏，這點還是比較好的。那就不多說了，跟小編一起看看這個沙琪瑪自己在家怎麼做吧。

【菜名】：沙琪瑪

【所需食材】：雞蛋3個，中筋麵粉230克，泡打粉3克，玉米澱粉少量，蜂蜜或者麥芽糖120克，白糖130克，黑芝麻適量。

【製作步驟】：

1、先將中筋麵粉裡面混合上泡打粉攪拌均勻，再將3個雞蛋打入碗裡攪拌均勻。揉成個麵糰，放在一邊密封起來醒20分鐘。

2、把醒好的面用擀麵杖擀成0。2釐米的大面片。

3、把麵皮切成小麵條，再放點玉米澱粉小心粘連，切好了抖一抖麵條那多餘的澱粉抖掉。

4、鍋裡面倒入食用油，把油燒至5成熱左右那麵條放進去開始炸，一次性不要放得太多，一點一點的來，小火慢慢的炸。

5、麵條炸的變成金黃色就可以撈出來，控一下油。

6、另起鍋，加入清水，蜂蜜跟白糖用中小火煮開民主的過程中記住要不停的攪拌。

7、煮至鍋裡面的糖開始冒泡，提起來鏟子可以拉絲就可以轉成小火了。

8、 這時候把炸好的麵條跟黑芝麻放進鍋裡，快速的翻炒均勻。

9、 準備個模具，下面鋪上油紙，把沙琪瑪放上去壓實，擀的平整一點，放在一邊晾涼後脫模切成小塊就可以吃了。

【小貼士】：

1、裡面的黑芝麻可以換成花生，或者蔓越莓幹，葡萄乾，堅果之類的。

2、家裡面沒有蜂蜜或者麥芽糖的可以全部換成白糖。

3、麵條放進鍋裡炸會變膨脹，座椅儘量一點一點的炸，不要一次性的全放進去。

【文案編輯】：吃貨的廚房日記