畝產幾千斤的“地瓜”，能當菜又能當水果，如今很少有人種植！

說起地瓜，不同地方指代的植物都不同，有的地方管紅薯叫地瓜，有的地方也把土豆叫成地瓜，雖然叫地瓜的植物很多，但今天說的這種“地瓜”，與其它地瓜還是有很大不同的，不過它們都是薯類作物。

在南方，尤其是雲貴川一帶，把這種豆科植物也叫地瓜，但與紅薯土豆不同，這種地瓜是可以直接剝皮生吃的，也能當做菜炒著吃，蔬菜水果兩不誤。而且在以前這東西還是明星作物，幾乎家家都有種，到了現在卻很少見到了。

△學名叫豆薯的“地瓜”

要剝皮生吃的地瓜，它其實有很多名字像是土瓜、地蘿蔔、扯皮薯等等，更多人還是叫它涼薯，而學名則是叫豆薯。

說起涼薯這個名字相信很多人都不陌生了，為什麼也有人叫它地瓜呢？那是因為它的果實是低下的根莖膨大後就像一個“瓜”一樣，看著就像地下長的一個“瓜”，於是就被叫地瓜了。

地瓜的外表有一層很堅韌的皮，但是不厚，找對方式輕鬆就能剝下來，裡面就是白白的果肉，直接吃味道有淡淡的甜味，口感十分脆而且水分很多，嚼兩下還能感覺到薯類特有的感覺。

△曾經的明星作物

在十多年前，地瓜在我們家鄉可是十分受歡迎的，幾乎每家每戶都有種植，種上一兩畝，不用怎麼去打理，到了收穫的時候，都能挖出不少地瓜來，既可以當糧食，也可以當成一種水果吃，小時候家裡水果少，都是拿地瓜當梨吃的。

而且地瓜還耐儲存，常溫下放在陰涼的地方，一個月都不會壞，用它來炒菜味道也是很不錯的，脆脆的口感，夏天最適合吃了，我們小時候最喜歡涼拌著吃，放點白糖更甜。

△現在卻很少見了

雖然地瓜很不錯，畝產能達上千斤，跟白菜都不相上下，是能做菜也能當水果吃，可現在的菜市場上卻很少見了，大多數都是經常的蔬菜水果之類的，偶爾才能碰見一些老農在售賣。

過去很長一段時間裡，地瓜都是農村很受歡迎的作物，可現在不僅種的人少了，連吃它的人也不多了，這是為什麼呢？大家有吃過這種地瓜嗎？歡迎留言討論~